Smażone z grzybami shiitake, groszkiem i tofu

Głosy: 1

Jak przygotować - smażone danie z grzybami shiitake, groszkiem i tofu

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 377, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 13 G., węglowodany 58 G., błonnik 2 G., cholesterol mg, sód 992 mg, cukier G.

Smażone grzyby shiitake, groszek i tofu — szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ryżu jaśminowego lub długoziarnistego
120 g kapeluszy grzybów shiitake, posiekanych
120 g groszku cukrowego
400 g tofu, odsączonego i pokrojonego w drobną kostkę
4 zielone cebulki, oddzielić białą i zieloną część i pokroić w krążki
1 kawałek imbiru (2-2,5 cm), obrany i drobno posiekany
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki stołowe ocet balsamiczny
1 łyżka ostrego azjatyckiego sosu chili (np. Sriracha)
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżki stołowe olej sezamowy
2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby shiitake, groszek cukrowy, tofu, grzyby, ryż długoziarnisty, ostry sos, sos sojowy, ocet balsamiczny, skrobia, czosnek, zielona cebula, korzeń imbiru

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie ryżu: Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj ryż i gotuj przez czas podany na opakowaniu. Odcedź.
W międzyczasie przygotuj sos: W małej misce połącz sos sojowy, ocet, azjatycki ostry sos, skrobię kukurydzianą i szklankę wrzącej wody. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do zaparzenia.

Przygotowanie dania stir-fry: W woku lub na dużej patelni podsmaż czosnek, białą część szczypiorku i korzeń imbiru na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż zmiękną, około 30 sekund.

Dodaj grzyby shiitake i kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż zmiękną, około 3 minut.

Dodaj groszek cukrowy i smaż, mieszając, przez kolejne 30 sekund.
Przygotowanie tofu: Dodaj przygotowany sos do smażonej potrawy i zamieszaj, doprowadź do wrzenia. Dodaj tofu i smażone Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Posypać danie posiekaną zieloną cebulką.
Rozluźnij ryż widelcem i podziel na porcje. Nałóż na niego stir-fry i polej sosem.