Smażone z kurczakiem i cukinią

Głosy: 0

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 287, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 7 G., błonnik 2 G., cholesterol 83 mg, sód 592 mg, cukier 4 G.

Nadaj swojemu tradycyjnemu stir-fry'owi nieco charakteru, dodając cukinię, pomidory, bazylię i tymianek. Marynuj pierś z kurczaka w soku z cytryny i oliwie z oliwek przez kilka minut przed smażeniem, aby uzyskać soczysty i pyszny smak, a warzywa zachowały chrupkość, żywy kolor i witaminy podczas szybkiego stir-fry'u. Podawaj stir-fry z gotowanym ryżem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w paski o szerokości 2 cm.
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
2 małe cukinie, przekrojone wzdłuż na pół, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki o długości 2 cm.
0,5 szklanki pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 zielone cebulki, pokrojone na kawałki 5 cm.
Szczypta płatków czerwonej papryki
1/2 szklanki luźno upakowanych świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki
Gorący biały ryż do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, słodka papryka, cukinia, cukinia, pomidory koktajlowe, płatki czerwonej papryki, ryż długoziarnisty, sok z cytryny, tymianek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz sok z cytryny z 2 łyżkami oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem. Dodaj kurczaka, dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Osusz kurczaka. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie kurczaka i tymianek. Smaż, mieszając, aż będzie ugotowany, około 4 minut. Przełóż łyżką cedzakową do dużej miski. Dodaj paprykę na patelnię i smaż, mieszając, aż zmięknie, 1-2 minuty. Przełóż paprykę do miski z kurczakiem.

Dodaj cukinię na patelnię i smaż, mieszając, aż będzie chrupiąca, około 2 minut. Przełóż do miski z kurczakiem. Dodaj pomidory, czosnek, dymkę i płatki czerwonej papryki na patelnię i smaż, mieszając, aż się zarumienią, przez kolejne 2 minuty. Włóż kurczaka i warzywa z powrotem na patelnię i dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić składniki, przez około 2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj bazylię. Podawaj stir-fry z ryżem.

Kategorie: