Przekąska chili dla fanów sportu

Głosy: 2

Jak zrobić - Przystawka z chili dla fanów sportu

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przystawka chili dla fanów sportu - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kiełbasa mielona z przyprawami

2 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula, posiekana
1 papryczka jalapeño z pestkami, pokrojona w plasterki
Sól
450 g surowego lub świeżo ugotowanego meksykańskiego kiełbaski chorizo
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka stołowa suszonego oregano
1 łyżka stołowa proszek chili
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
4 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę i pozbawione pestek
2 łyżki koncentratu pomidorowego

Mielony indyk z sosem

900 g mielonego indyka
2 łyżeczki sos pieczeniowy
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka stołowa ostry sos
1 laska cynamonu (7 cm)
Mielony czarny pieprz
2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Porcja

20 niebieskich tortilli kukurydzianych (patrz poniżej) przepis)
Olej roślinny do smażenia
850 g fasoli cannellini w puszce, odsączonej
Możliwe dodatki: 8 uncji kwaśnej śmietany, 2 szklanki startego sera cheddar, 2 szklanki startego sera pepper jack, 1 duża cebula, posiekana, 4 szalotki, posiekane, 5 pomidorów Roma, 1 pęczek kolendry, posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, kiełbasa chorizo, pomidory śliwkowe, papryczka jalapeno, cebula, czosnek, oregano, przyprawa chili, tymianek, papryka, płatki czerwonej papryki, koncentrat pomidorowy, ostry sos, cynamon, fasola cannellini, ser cheddar, sos chili, tortilla, kolendra, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Smażyć chorizo z przyprawamiRozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i papryczkę jalapeño. Dopraw solą i smaż, aż cebula i pieprz zmiękną. Zdejmij osłonki z kiełbas i umieść je na patelni.

Drewnianą łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków rozgnieć kiełbaski, aż będą przypominać mielone mięso. Smaż, aż olej zmieni kolor na pomarańczowy, a mięso kiełbaski na złotobrązowy, około 10 minut. Dodaj czosnek, kmin rzymski, oregano, chili w proszku, tymianek, paprykę, płatki czerwonej papryki, pomidory i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i smaż, aż pomidory zaczną się rozpadać, a mieszanka nabierze ciemnoczerwonego koloru, około 10 minut.
Dodaj mielonego indyka i sos pieczeniowyNastępnie rozdrobnij mielone mięso łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków i smaż, często mieszając. Smaż, aż indyk będzie gorący, a następnie dodaj bulion z kurczaka, ostry sos, laskę cynamonu oraz sól i pieprz do smaku.

Dodaj mąkę kukurydzianą i wymieszaj, zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, aby chili nie przypaliło się do dna garnka. Wyjmij laskę cynamonu, gdy zacznie się rozwijać i wchłonąć część wilgoci, około 40 minut od rozpoczęcia gotowania.

W międzyczasie, na głębokiej patelni lub w frytkownicy, rozgrzej olej do 180°C (350°F). Układaj tortille po kilka naraz, a następnie pokrój je na ćwiartki. Gdy olej będzie gorący, dodawaj po 5-6 tortilli na raz i smaż partiami, aż będą wydawały głuchy odgłos po stuknięciu łyżką i zaczną się formować bąbelki, około 1 minuty na partię. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i natychmiast posyp solą. Około 30 minut przed podaniem dodaj fasolę cannellini do chili i dobrze wymieszaj, aby się podgrzała.

Przełóż chili do dużej miski i podawaj z tortillami i innymi wybranymi dodatkami.

Notatka

Jeśli przygotowałeś chili wcześniej, podgrzej je i dodaj fasolę 30 minut przed podaniem. Przechowuj usmażone chipsy tortilla w szczelnym pojemniku lub plastikowej torebce.

Przepis Chili z kurczakiem dla fanów.