Chiński omlet Fu-Yang z sosem grzybowym

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chiński omlet Fu Yang z sosem grzybowym — szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 dużych jajek, ubitych
2 łyżki oleju roślinnego, więcej do smażenia
170 g borowików, posiekanych
1,5 łyżeczki cukru
1 szklanka bulionu z kurczaka
3,5 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 średniej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
170 g kanadyjskiego boczku pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego
1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
1 łyżeczka oleju sezamowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, boczek, borowiki, sos sojowy, groszek, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni na dużym ogniu. Dodaj pieczarki i 1/2 łyżeczki cukru i smaż na złoty kolor przez 3 minuty. Dodaj bulion i 2 łyżeczki sosu sojowego. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 1/4 szklanki wody; dodaj na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 2 minuty.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na innej patelni na dużym ogniu. Dodaj cebulę i pozostałą 1 łyżeczkę cukru i smaż do miękkości, 4 minuty. Dodaj boczek i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj groszek, połowę cebuli i pozostałe 1,5 łyżeczki sosu sojowego; smaż przez kolejną minutę. Przełóż do miski i połącz z ubitymi jajkami.

Wytrzyj patelnię. Rozgrzej na dużym ogniu i dodaj odrobinę oleju roślinnego. Dodaj jedną czwartą mieszanki jajecznej; polej odrobiną gorącego oleju i smaż przez około 1-2 minuty. Odwróć i smaż przez minutę, a następnie odsącz na ręcznikach papierowych. Powtórz, aby zrobić jeszcze 3 omlety. Dodaj olej sezamowy do sosu grzybowego i polej omlety. Udekoruj pozostałą cebulą.

Do tego omlet fu-yang Możesz dodać krewetki.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia chińska

Podobne przepisy