Omlet Foo Young z krewetkami i grzybami

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Najpierw szybko podsmażamy pieczarki, groszek cukrowy, imbir i dymkę, a następnie krewetki w sosie sojowym. Wszystkie składniki mieszamy z roztrzepanymi jajkami i wlewamy na patelnię, gdzie krótko gotujemy. Omlet wkładamy do piekarnika i grillujemy, aż będzie gotowy. Omlet podajemy z ryżem i sosem z bulionu drobiowego, mąki kukurydzianej, sosu sojowego i masła orzechowego.

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 691, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone G., białka 29 G., węglowodany 47 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Przepis na chiński omlet „Fu Yung” z krewetkami i grzybami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 jajek
170 g ugotowanych krewetek, obranych, odrobaczonych i drobno posiekanych
225 g pokrojonych borowików
1 szklanka groszku cukrowego (ok. 110 g), przyciętego i pokrojonego w plasterki
3 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego
5 łyżeczek sosu sojowego
1,5 łyżeczki posiekanego obranego imbiru (kawałek 1,2 cm)
1 pęczek zielonej cebulki, drobno posiekanej
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
3 szklanki ugotowanego ryżu do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, ryż, borowiki, groszek cukrowy, krewetki, sos sojowy, skrobia, korzeń imbiru, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Rozbij jajka w misce. Rozgrzej 1 łyżkę oleju arachidowego na średniej patelni żaroodpornej z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj grzyby i szybko smaż przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj 1 łyżeczkę sosu sojowego. Łyżką cedzakową przełóż grzyby do miski z jajkami.
Dodaj groszek cukrowy, imbir i połowę dymki na patelnię i smaż przez 1-2 minuty, aż będą w połowie ugotowane. Dodaj krewetki i 2 łyżeczki sosu sojowego i smaż przez 1 minutę. Przełóż mieszankę do miski z jajkami.

Wymieszaj 1/4 szklanki wody, bulion, skrobię kukurydzianą i pozostałe 2 łyżeczki sosu sojowego. Wytrzyj patelnię do sucha, dodaj 1 łyżkę oleju arachidowego i pozostałą dymkę i smaż na dużym ogniu przez 30 sekund.

Dodaj mieszankę bulionową, zmniejsz ogień do średnio-średniego i gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Wmieszaj olej sezamowy. Przełóż do miski i przykryj.
Wytrzyj patelnię do sucha. Zwiększ ogień do średniego. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju arachidowego i mieszankę jajeczną. Smaż bez mieszania przez 5 minut. Grilluj przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż omlet będzie gotowy. Podawaj omlet z ryżem i sosem.

Kategorie:

przepis / Grillowanie w piekarniku / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia chińska

Podobne przepisy