Sznycle z kurczaka z sosem grzybowym

Głosy: 3

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sznycle z kurczaka w sosie grzybowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 piersi z kurczaka z kością
3/4 szklanki mąki pszennej
2 jajka ubite kategoria CO
1 łyżka stołowa bułka tarta
Sól i mielony czarny pieprz do smaku
1/4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki (30 g) masła
1 opakowanie (225 g) pieczarek krojonych
1 łyżeczka posiekanego czosnku
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 łyżka sosu Worcestershire
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka posiekanej pietruszki do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, grzyby, jajka, śmietana, mąka, bułka tarta, Sos Worcestershire, czosnek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Usuń kość z piersi kurczaka. Przekrój każdą pierś na pół wzdłuż. Umieść kawałki kurczaka między kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem lub małą patelnią na grubość 0,5 cm.

Umieść foremki do ciasta w płytkim naczyniu do panierowania. Do jednego dodaj mąkę i sporą szczyptę soli i pieprzu. Do drugiego wymieszaj ubite jajka z 2 łyżkami wody. Do trzeciego dodaj bułkę tartą. Obtocz kawałki kurczaka w mące, następnie w mieszance jajecznej, a na koniec w bułce tartej.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, ułóż kurczaka w jednej warstwie i smaż, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 4 minut z każdej strony. Przełóż na brązowe ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu i utrzymuj w cieple, podczas gdy będziesz przygotowywać sos.

Rozgrzej masło na drugiej patelni na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj pieczarki i dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż pieczarki nabiorą złocistego koloru, około 6 minut.

Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, następnie wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, aż płyn odparuje do 1/3 objętości. Dodaj sos Worcestershire, zdejmij z ognia i odstaw na minutę do ostygnięcia, a następnie wmieszaj śmietanę. Podawaj sznycle polane sosem i posypane natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Ptak / Sosy / Sosy / Kuchnia niemiecka / Sandra Lee

Podobne przepisy