Domowa ricotta
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Włoski ser ricotta, wytwarzany z serwatki z mleka krowiego, koziego, owczego lub bawolego, ma kremową konsystencję i lekko słodki smak. Ricotta jest składnikiem wielu popularnych deserów, wypieków, sosów do makaronu i innych potraw. Ten delikatny, miękki ser możesz również przygotować w domu, korzystając z tego prostego przepisu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 3 szklanki pełnego mleka
- 1,5 łyżki stołowej kwaśne mleko
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser ricotta, mleko, krem, kwaśne mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu zagotuj śmietanę, mleko i kwaśne mleko na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż na powierzchni pojawią się płatki. Wyłącz ogień i pozostaw mleko na kuchence do lekkiego ostygnięcia na 15–20 minut.
- Wyłóż sito kilkoma warstwami gazy. Za pomocą chochli zbierz zsiadłe płatki z powierzchni i umieść je na sicie. Przelej płyn z rondla przez płatki (jeśli przechylisz rondel, cząstki będą opadać na boki, więc wyjmij je łyżką). Płyn zatrzyma cząstki z gazy. Płyn to serwatka, która jest bardzo korzystna i można ją zachować.
- Zawiń ricottę w gazę i odstaw na 3 godziny do lodówki, aby odsączyć płyn i pozwolić jej lekko stężeć. Użyj ricotty według uznania.
Wyjście: 240 gr.
Klasyczne przepisy z ricottą:
Kategorie:
Podobne przepisy
