Jarmuż w sosie mlecznym z szalotką
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Aromatyczne połączenie jarmużu duszonego w klasycznym sosie mlecznym z karmelizowaną szalotką. Zdrowe i pyszne danie warzywne, które można podać jako dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Jarmuż w sosie mlecznym
- 1400 g jarmużu, bez łodyg, porwanego na kawałki
- 3 łyżki (45 g) masła
- 3 łyżki posiekanej cebuli
- 3 łyżki mąki
- 3 szklanki mleka, podgrzewane do momentu, aż pojawi się para i małe bąbelki
- Szczypta gałki muszkatołowej
Karmelizowane szalotki
- 10 szalotek obranych i pokrojonych w krążki lub 40 młodych cebulek obranych
- 6 łyżek (90 g) masła
- 1 łyżka cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, szalotki, gałka muszkatołowa, sos mleczny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej masło w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie. Wsyp mąkę i smaż przez 2-3 minuty, nie zmieniając koloru. Wlej ciepłe mleko i gotuj, aż zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku. Utrzymuj sos w cieple do momentu podania.
- W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę. Dodaj jarmuż i gotuj do miękkości, około 10-15 minut. Odcedź na durszlaku i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj sos mleczny i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aż jarmuż stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wyłóż jarmuż na talerz w sosie mlecznym i posyp karmelizowaną szalotką.
Przepis Krem z jarmużu.
Karmelizowane szalotkiRozpuść masło i cukier w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, dopraw solą i pieprzem i smaż przez około 10 minut, aż się zarumieni.
Kategorie:
Podobne przepisy
