Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Soczysta, bogata w witaminy sałatka ze świeżych warzyw i zieleniny to idealny dodatek do sycącego świątecznego posiłku. Zawiera zdrowy jarmuż, świeżo startą dynię piżmową i soczyste pestki granatu, bogate w witaminy i minerały. Chrupiące kawałki boczku smażone z rozmarynem dodają kuszącego smaku, którego każdy będzie chciał spróbować. Skrop gorącym dressingiem z boczku i wymieszaj, aby jarmuż delikatnie zwiędł.

Składniki:

• 5 łyżek czerwonego octu winnego
• 4 łyżeczki miodu
• 1 duży lub 2 małe pęczki jarmużu toskańskiego, łodygi przycięte, liście posiekane (około 16 szklanek)
• Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/4 średniej wielkości dyni piżmowej, obranej i startej (1,5 szklanki)
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 4 grube plastry boczku pokrojone na kawałki
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
• 1/4 łyżki pestek granatu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ocet winny, Miód, kapusta włoska, czerwona cebula, dynia piżmowa, boczek, rozmaryn, granat

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz ocet, miód oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Dodaj kapustę, czerwoną cebulę i dynię i wymieszaj. Mieszaj palcami, aż wszystko równomiernie pokryje się sosem, a kapusta lekko zmięknie.
Krok 2
• W małym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, przez 10-12 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj rozmaryn. Odstaw na około 1 minutę, aż przestanie skwierczeć.
Krok 3
• Łyżką cedzakową przełóż kawałki boczku do sałatki. Wlej wytopiony tłuszcz do małej miseczki; powinno być go około 5 łyżek (jeśli za mało, dodaj oliwę z oliwek). Wlej ciepły tłuszcz do sałatki i dobrze wymieszaj; dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp pestkami granatu.

Głosy: 1