Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Porywanie liści i smażenie ich w głębokim tłuszczu to praktycznie wszystko, czego potrzeba, aby przygotować chrupiące „chrupki” z jarmużu. Ci, którzy spróbują tego dania, prawdopodobnie nie będą już potrzebować instrukcji, ponieważ jest ono dość proste. Ci, którzy jeszcze nie odkryli „chrupek” z jarmużu, mogą polubić poniższy przepis.

Składniki:

• 1 pęczek jarmużu (ok. 700 g)
• 1 pęczek świeżej kolendry, tylko liście
• Olej rzepakowy do smażenia w głębokim tłuszczu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kapusta włoska, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej warstwę oleju o grubości 5–8 cm do temperatury 170 stopni Celsjusza.
Krok 2
• Dokładnie umyj kapustę i usuń łodygi. Liście porwij na duże kawałki i osusz w suszarce do sałaty lub na ręcznikach papierowych.
Krok 3
• Wrzucaj po 5–7 liści na raz do gorącego oleju i smaż, aż będą chrupiące i prawie przezroczyste (60–90 sekund). Odsącz na kratce wyłożonej ręcznikami papierowymi. Dopraw solą, gdy liście są jeszcze gorące.
Krok 4
• Podsmaż liście kolendry przez kilka sekund i odsącz na tym samym grillu. Dopraw odrobiną soli niż jarmuż. Podawaj jako przystawkę lub dodatek.

Głosy: 1