Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Smażona dynia piżmowa i jarmuż mogą być podawane jako dodatek lub jako kompletny lunch. Danie to jest nie tylko pyszne, ale także stanowi doskonałe uzupełnienie zdrowego odżywiania. Chińska technika gotowania, charakteryzująca się szybkim smażeniem na niewielkiej ilości oleju, pozwala zachować większość składników odżywczych. Co więcej, warzywa zachowują swój kolor. Rezultatem jest kolorowe danie, w którym lekko gorzkawy smak jarmużu równoważy słodycz dyni.

Składniki:

• 1/2 dyni piżmowej, obranej, pozbawionej pestek i pokrojonej w kostkę
• 1 pęczek jarmużu, liście porwane, łodygi usunięte
• 2 łyżki (30 g) masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki grubej soli
• 1/4 łyżeczki chili w proszku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dynia piżmowa, kapusta włoska, przyprawa chili

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej po 1 łyżce masła i oliwy z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj dynię i dopraw solą. proszek chili i pieprzem. Smażyć przez kilka minut, delikatnie obracając szpatułką, aż dynia będzie miękka i intensywnie złocistobrązowa (ale jeszcze się nie rozpadnie). Przełożyć na talerz.
Krok 2
• Na tej samej patelni rozpuść 1 łyżkę pozostałego masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj jarmuż. Wymieszaj szczypcami i smaż przez 3-4 minuty. Dodaj ugotowaną dynię i delikatnie wymieszaj wszystko.

Głosy: 5