Wyśmienity makaron z jarmużem
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Jarmuż kędzierzawy nadaje temu makaronowi wyjątkowego charakteru, nadając mu zachwycającą konsystencję i smak. Aby przygotować danie, najpierw zagotuj sos z pomidorów z puszki w sosie własnym z przyprawami, a następnie dodaj poszatkowany jarmuż, ugotowane rigatoni i kawałki grillowanego kurczaka. Makaron z jarmużem jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a nawet możesz wykorzystać resztki kurczaka z wczorajszego obiadu, tworząc zupełnie nowe, pyszne danie, które pokochają wszyscy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 czerwone papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 2 średnie szalotki, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1-2 łyżeczki płatków czerwonej papryki + dodatkowa ilość do podania
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 puszka (800 g) pieczonych pomidorów w puszce, pokrojonych w kostkę
- 1 puszka (400 g) pieczonych pomidorów w puszce, pokrojonych w kostkę
- 2 duże pęczki jarmużu (1-1,3 kg)
- 4 szklanki, poszatkowanej grillowany kurczak (bez skóry)
- 1 szklanka bulionu z kurczaka (opcjonalnie)
- 450 g makaronu rigatoni
- 1 szklanka startego parmezanu (około 60 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, szalotki, czosnek, płatki czerwonej papryki, białe wino, pomidory, kapusta włoska, grillowany kurczak, bulion, makaron rigatoni, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Grilluj papryki na palniku gazowym, obracając je od czasu do czasu, przez 3-4 minuty z każdej strony (lub grilluj je w piekarniku, obracając je od czasu do czasu, przez 5 minut). Umieść je w misce, przykryj folią spożywczą i gotuj na parze przez około 10 minut. Po ostygnięciu wyjmij je z miski i usuń zwęgloną skórkę, łodygi i nasiona. Pokrój i odstaw na bok do momentu użycia.
- Rozgrzej duży garnek typu Dutch oven na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, następnie szalotkę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż czosnek będzie aromatyczny, a szalotka szklista, przez 3-4 minuty. Dodaj płatki czerwonej papryki i wino i smaż, aż większość wina odparuje, przez 3-5 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i pieczone czerwone papryki. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
- W międzyczasie przygotuj kapustę, przycinając łodygi i rwąc liście na kawałki wielkości kęsa. Wmieszaj kapustę do sosu pomidorowego wraz z kurczakiem i wymieszaj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zwiędnie, około 5 minut. Jeśli sos wydaje się suchy, dodawaj bulion drobiowy po pół szklanki na raz. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem, aż kapusta zmięknie, smaki się połączą, a sos zgęstnieje, około 15-20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie napełnij duży garnek wodą, dodaj sól i doprowadź do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu przez 8-10 minut. Odlej około 1 szklanki płynu z gotowania, odcedź pozostały płyn i dodaj makaron do garnka z przygotowanym sosem. Skrop oliwą z oliwek. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty. (To dokończy gotowanie makaronu w sosie). W razie potrzeby dodaj trochę odłożonego płynu z gotowania. Podawaj makaron w dużych miskach, posypany parmezanem, płatkami czerwonej papryki i skropiony odrobiną oliwy z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
