Kanapka z mięsem mielonym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Wspieraj produkt narodowy, który spełnia amerykańskie standardy. Nie ma nic bardziej patriotycznego niż wzmianka o klopsie. Teraz używam go do kanapek w formie dużego kotleta. Mielone mięso mielone do klopsików tradycyjnie miesza się z przyprawami, głównie pieprzem cayenne, a tym razem dodaję ostry sos. Jeśli go nie masz, możesz użyć gotowego, na przykład Tabasco. A najważniejszy w przygotowaniu mielonego mięsa mielonego do klopsików jest sekretny składnik: 1 jajko na każde 0,5 kg mielonego mięsa. Podziękujesz mi później.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mięsna pieczeń Mięsna pieczeń

450 g mielonej wołowiny (część karkowa i łopatka)
250 g mielonej wieprzowiny
250 g mielonej cielęciny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka (24 szt.) krakersów pokruszonych na grube okruszki
1/2 szklanki pełnego mleka
1 łyżka musztardy
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka ostrego sosu
2 duże jajka
Zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki posiekanej pietruszki

Szkliwo

1/2 szklanki ketchupu
4 łyżki brązowego cukru
4 łyżki octu jabłkowego

Kanapka

4 kromki dojrzałego cheddara
4 bułki ziemniaczane, nasmarować olejem i smażyć
Ogórki kiszone z cebulą
400 gramów. chrupiąca smażona cebula

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do kanapek, mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, Sos Worcestershire, ostry sos, ocet jabłkowy, brązowy cukier, ketchup, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Mięsna pieczeń Mięsna pieczeńRozgrzej małą patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę i cebulę, dopraw solą i smaż, aż się zeszkli, przez 3-5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, uważając, aby się nie zrumienił. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 170°C.

W dużej misce umieść krakersy, mleko, musztardę, jajka, sos Worcestershire i ostry sosWymieszaj trzepaczką, a następnie dopraw solą i pieprzem. Dodaj mięso, pietruszkę i ostudzoną cebulę. Wymieszaj równomiernie rękoma.

Uformuj z masy kotlet testowy, upiecz go, aby sprawdzić smak i w razie potrzeby dopraw. Uformuj rękami bochenek o wymiarach 22 x 12 cm. Umieść go na blasze do pieczenia.

SzkliwoW małej miseczce połącz ketchup, brązowy cukier i ocet jabłkowy. Hojnie posmaruj pieczeń połową glazury. Po dotknięciu pieczeni łyżką nie zanurzaj jej ponownie w glazurze – grozi to zakażeniem krzyżowym! Piecz przez godzinę, aż termometr z natychmiastowym odczytem wskaże 70°C. Przed pokrojeniem odstaw pieczeń na 20 minut.
Złóż kanapkiPołóż plaster sera na dolnej połowie podpieczonej bułki, następnie kawałek pieczeni mięsnej, nałóż łyżkę glazury, a na wierzch ogórki konserwowe i prażoną cebulę. Powtórz, robiąc jeszcze 3 kanapki.