Pierogi z nadzieniem z bobu, orzeszków piniowych i mięty

Głosy: 1

Jak zrobić - Pierogi z bobem, orzeszkami piniowymi i miętą

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pierogi z fasolą bobową, orzeszkami piniowymi i miętą – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki semolinowej
4 łyżeczki soli
2 jajka kategoria CO
1/4 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
4 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka puree z bobu (patrz przepis poniżej)
1 szklanka pokruszonego sera feta
1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
1/2 szklanki prażonych orzeszków piniowych
2 łyżki puree miętowego
Sól i mielony czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Ser Kasseri do smaku

Puree z bobu:

1 szklanka obranego i blanszowanego bobu
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i mielony czarny pieprz
Woda w razie potrzeby

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bób (fasola ogrodowa), ser feta, komosa ryżowa, jajka, mleko, orzeszki piniowe, czosnek, pietruszka, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto jak na Hilopitów: W misce wymieszaj semolinę z solą. Dodaj jajka, mleko i oliwę z oliwek, mieszając, aż powstanie ciasto, które będzie odchodzić od brzegów miski.

Zagniataj ciasto na posypanej mąką stolnicy, aż będzie gładkie, przykryj i odstaw na godzinę. Ciasto nie powinno się kleić. Podziel ciasto na 4 kulki i rozwałkuj każdą na placek o grubości kartki papieru. Ułóż na blasze do pieczenia posypanej semoliną.
W misce połącz puree z bobu, ser feta, pietruszkę, miętę, orzeszki piniowe, sól i pieprz. Za pomocą foremki do ciasta wytnij kółka o średnicy 8 cm. Na środek każdego kółka nałóż łyżkę nadzienia. Przesuń palcem zanurzonym w wodzie wzdłuż jednej krawędzi kółka i złóż je, tworząc półksiężyc. Mocno ściśnij brzegi.

Zagotuj duży garnek osolonej wody i wrzuć pierogi. Gdy wypłyną na powierzchnię, będą gotowe. Wyjmij je z wody i ułóż na talerzu. Skrop oliwą z oliwek i posyp startym serem Kasseri.

Puree z bobu: W malakserze połącz bób, czosnek i oliwę z oliwek, a następnie zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Aby uzyskać rzadsze puree, dodaj w razie potrzeby więcej wody.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Kuchnia grecka / Kot Cora

Podobne przepisy