Cukierki Marthy Washington
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 503, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 503, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Martha Washington była żoną pierwszego prezydenta USA i Pierwszą Damą Białego Domu. Niektórzy dziennikarze nazywają Marthę „duchem przeszłości”. Jednak te kremowe cukierki w czekoladzie nie kojarzą się z niczym nieprzyjemnym; w małych ilościach nie wpływają nawet na sylwetkę, a do tego są bardzo łatwe w przygotowaniu. Słodkie nadzienie w tych domowych cukierkach powstaje z wiórków kokosowych i prażonych orzechów pekan.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 350 g cukru pudru
- 200 g mleka zagęszczonego
- 1 szklanka słodzonych wiórków kokosowych
- 1 szklanka prażonych orzechów pekan (posiekanych)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/8 łyżeczki soli
- 450 g cukierków Candy Melts
- 85 g białej polewy czekoladowej Candy Melts (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada, mleko zagęszczone, wiórki kokosowe, orzechy pekan, cukier puder, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem woskowanym lub pergaminowym.
- W dużej misce ubij masło, cukier puder, sól i odparowane mleko, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Ustaw mikser na niską prędkość, dodaj kokos, orzechy pekan i wanilię do masy i dokładnie wymieszaj. Masa będzie gęsta. Schłodź w lodówce przez 2-3 godziny, aż masa będzie wystarczająco gęsta, aby utworzyć trufle.
- Za pomocą łyżki do cukierków uformuj z masy małe kulki o średnicy 2,5 cm i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Powinno wyjść 55 trufli. Jeśli masa będzie zbyt lepka, oprósz dłonie cukrem pudrem. Wstaw kulki z powrotem do lodówki, aby się schłodziły, podczas gdy będziesz przygotowywać czekoladę do posypania.
- Włóż Candy Melts do dużej, odpowiedniej miski i rozpuść w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Mieszaj, aż masa będzie gładka i odstaw do lekkiego ostygnięcia: powinna być ciepła, ale nie gorąca.
- Za pomocą dwóch widelców zanurz cukierki w roztopionym lukrze. Pozostaw nadmiar lukru do miski, a następnie ułóż gotowe cukierki na blachach do pieczenia. Powtarzaj, aż wszystkie cukierki zostaną pokryte lukrem.
- Jeśli chcesz ozdobić cukierki białymi paskamiRozpuść białą czekoladę w małej miseczce w kuchence mikrofalowej. Zanurz widelec w lukrze i polej nim cukierki w czekoladzie, pozostawiając smugi. Możesz również umieścić roztopiony lukier w plastikowej torebce i odciąć róg. Użyj tego domowego rękawa cukierniczego, aby wycisnąć cienkie paski białej czekolady na gotowe trufle. Schłodź cukierki w lodówce, aż wierzchnia warstwa stwardnieje.
- Te cukierki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, przed podaniem należy je ogrzać do temperatury pokojowej.
Autor przepisu - Elizabeth Labau jest autorką książek kulinarnych, szefową cukierni i fotografką kulinarną, mieszkającą w Salt Lake City w stanie Utah.
Kategorie:
Podobne przepisy
