Kurczak smażony z makaronem ramen

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj makaron ramen jako danie główne, smażąc go z kurczakiem, warzywami i przyprawami. To pyszny i sycący lunch w stylu azjatyckim.

Istnieje również danie o nazwie Ramen, zupa z makaronem pszennym wymyślona przez Japończyków. Jest ona również typowa dla kuchni chińskiej i koreańskiej. Tradycyjnie Japończycy przygotowują ją ramen w formie zupy mięsnej z warzywami i mnóstwo domowego makaronu. Jednak od połowy ubiegłego wieku coraz częściej robi się go z makaronu instant, co nie wpłynęło znacząco na smak potrawy. Zupa była równie pyszna. Japończycy nadal uważają makaron instant za swój największy wynalazek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 opakowania makaronu instant (nie wymaga przyprawienia)
1/3 szklanki sosu sojowego
1 łyżka startego imbiru
1 łyżka miodu
1 łyżka białego octu winnego
2 ząbki czosnku, starte
2 łyżki oleju rzepakowego
4 udka z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w cienkie plasterki
2 małe marchewki
220 g młodego groszku w strąkach
2 papryki w różnych kolorach, posiekane
400 g grzybów leśnych
1 szklanka cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki, plus dodatkowa porcja do podania
Prażone orzechy do złożenia
Sos sriracha do podania
Ćwiartki limonki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, słodka papryka, grzyby miodowe, marchew, kluski, zielona cebula, wapno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj sos sojowy, imbir, miód, ocet, czosnek i 1 łyżkę oleju rzepakowego. Umieść kurczaka w marynacie i marynuj przez 15 minut.
W międzyczasie obierz marchewki obieraczką do warzyw, aby pokroiły się w paski. Powinno wyjść około 1 szklanki pasków marchewki.

Zagotuj wodę w średnim garnku. Zdejmij z ognia i dodaj makaron. Po 2 minutach odcedź.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego na dużej patelni lub w woku. Wyjmij kurczaka z marynaty, zachowując ją. Smaż kawałki kurczaka na gorącym oleju, ciągle mieszając, przez 5 minut, a następnie przełóż je na talerz.
Dodaj paprykę, groszek, pieczarki, cebulę i marchewkę do tego samego oleju i smaż, ciągle mieszając, przez 30 sekund. Dodaj 1/4 szklanki wody i zeskrob z patelni wszelkie przypieczone kawałki.
Dodaj kurczaka, makaron, pozostałą marynatę i dymkę z powrotem na patelnię. Smaż przez około minutę, aby składniki się połączyły. Podawaj makaron natychmiast, polany ostrym sosem, posypany dymką i orzechami oraz udekorowany ćwiartkami limonki.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.

Kategorie:

przepis / Wok / Dania główne / Makaron / / / Kuchnia chińska

Podobne przepisy