Kurczak i szparagi smażone

Głosy: 11

Jak przygotować smażonego kurczaka ze szparagami

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 285, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 33 G., węglowodany 20 G., błonnik 6 G., cholesterol - mg, sód - mg, cukier - G.

Aby przygotować to danie, szparagi i kurczaka kroimy w paski mniej więcej tej samej wielkości, aby uzyskać bardziej apetyczną potrawę stir-fry i ułatwić jedzenie pałeczkami. Piersi z kurczaka należy najpierw zamrozić, aby pokroić je na cienkie plasterki, a następnie zamarynować w mieszance sherry, sosu sojowego, imbiru i czosnku, co nada potrawie egzotyczny azjatycki smak. Następnie szybko podsmażyć kurczaka i szparagi na patelni i połączyć je. Smak jest niesamowity. Podawać stir-fry z gotowanym na parze ryżem i delektować się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 2 szt.)
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
5 cm obranego korzenia imbiru pokrojonego w cienkie paski
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej + 1 łyżeczka
1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
1 łyżka stołowa suchego sherry
3/4 szklanki konserwowego lub domowego bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu lub wody
2 łyżki oleju roślinnego
2 pęczki średniej wielkości szparagów (ok. 1 kg), pokrojone na kawałki o długości 2 cm, z odciętymi twardymi końcami
1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
Do podania:biały lub brązowy ryż

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, asparagus, korzeń imbiru, sherry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż piersi kurczaka do zamrażarki na 20–30 minut, a następnie pokrój je w cienkie paski w poprzek włókien. W misce połącz paski kurczaka z połową czosnku i imbiru, sosem sojowym, cukrem, 1 łyżeczką mąki kukurydzianej, 1 łyżeczką soli i sherry. Marynuj w temperaturze pokojowej przez 15 minut. Wymieszaj pozostałą mąkę kukurydzianą z bulionem.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużym ogniu. Dodaj szparagi, dymkę, pozostały czosnek, imbir, 1/4 szklanki wody i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, aż szparagi będą jasnozielone, ale nadal chrupiące, około 3 minut. Przełóż do miski.

Rozgrzej tę samą patelnię na dużym ogniu, a następnie dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju. Dodaj kurczaka i smaż, aż lekko się zrumieni, około 3 minut. Wrzuć szparagi z powrotem na patelnię i mieszaj, aż się podgrzeją. Wmieszaj odłożoną mieszankę mąki kukurydzianej i doprowadź do wrzenia, aby zgęstniała. Przełóż kurczaka i warzywa na talerz lub podziel na 4 talerze; podawaj z ryżem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wiosenne / Dania główne / Ptak / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy