Smażone z zielonymi papryczkami chili na sałacie
Głosy: 6
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 494, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 19 G., węglowodany 19 G., błonnik 4 G., cholesterol 155 mg, sód 884 mg, cukier 10 G.
Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 494, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 19 G., węglowodany 19 G., błonnik 4 G., cholesterol 155 mg, sód 884 mg, cukier 10 G.
Ta potrawa stir-fry z kawałkami kurczaka, słodką i ostrą papryką jest przepełniona zachwycającymi aromatami trawy cytrynowej, czosnku, imbiru, kminu i kolendry. Umiarkowanie pikantna i cierpka, idealnie komponuje się z warzywami o neutralnym smaku, więc podawaj ją na schłodzonej, poszatkowanej sałacie lodowej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łodyga trawy cytrynowej
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 papryczki jalapeño, bez pestek i grubo posiekane
- 1 posiekana papryka Fresno
- 1 duża szalotka, posiekana
- 4 ząbki czosnku, obrane
- 2,5 cm startego korzenia imbiru
- 1 łyżka ciemnego brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 2 łyżki tamari lub 1 łyżka sosu rybnego
- Sok z 2 limonek
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- 700 g cienko pokrojonego kurczaka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 słodka żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 duża główka sałaty lodowej, dobrze schłodzona i bardzo drobno poszatkowana
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: trawa cytrynowa, bulion, papryczka jalapeno, Pieprz Fresno, szalotki, czosnek, korzeń imbiru, brązowy cukier, kminek, kolendra, sos tamari, sos rybny, wapno, kurczak, słodka papryka, cebula, sałata lodowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zdejmij twarde zewnętrzne warstwy trawy cytrynowej, odsłaniając jasnożółtą warstwę wewnętrzną. Odetnij 5 cm od nasady, odcinając główkę. Pokrój na cienkie plasterki, aż do twardych końcówek. Umieść kawałki w małym rondlu i dodaj bulion oraz pół szklanki wody. Zagotuj na średnim ogniu i zredukuj o połowę. Odcedź płyn i odstaw.
- Włóż ugotowaną trawę cytrynową, chili, szalotkę, czosnek, imbir, cukier, garść kolendry, miętę, kmin rzymski, kolendrę, tamari, pieprz, sok z limonki i sól (jeśli nie używasz sosu rybnego) do robota kuchennego. Miksuj, aż powstanie pasta.
- Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni na dużym ogniu; dodaj kurczaka i smaż. Przełóż na talerz.
- Dodaj trochę więcej oleju i smaż paprykę i cebulę, mieszając, przez 2 minuty. Smaż makaron przez 1 minutę, a następnie dodaj pozostały płyn i zamieszaj. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Podawaj z poszarpaną sałatą.
Kategorie:
Podobne przepisy
