Smażone kalmary, papryka i ogórki
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 221, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 32 G., błonnik 2 G., cholesterol 132 mg, sód 408 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 221, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 32 G., błonnik 2 G., cholesterol 132 mg, sód 408 mg, cukier 4 G.
Przygotuj coś więcej niż tylko smażone krążki kalmarów podczas smażenia. To danie z makaronem ryżowym i warzywami jest sycące i pełne smaku. Aby zachować delikatność kalmarów, wcześniej uformuj na nich kratkę. Wszystkie składniki szybko podsmaża się w woku (lub na dużej patelni), dzięki czemu kalmary pozostają miękkie, a papryka soczysta. Aby makaron ryżowy zachował jędrność, po ugotowaniu opłucz go natychmiast zimną wodą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g oczyszczonych kalmarów
- 220 g makaronu ryżowego
- 1/3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka melasy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 czerwone papryki, pozbawione pestek i pokrojone w paski
- 1 pęczek zielonej cebulki, białe części odkrojone oddzielnie od zielonych
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie paski
- 1 łyżka drobno posiekanego czosnku
- 1,5 łyżki soku z limonki (1-2 szt.)
- 1 mały ogórek pokrojony w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kałamarnica, makaron ryżowy, słodka papryka, korzeń imbiru, ogórki, sok z limonki, sos sojowy, zielona cebula, syrop
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozetnij korpusy kałamarnic z jednej strony, aby leżały płasko. Nożem utwórz kratkę o boku 0,5 cm. Pokrój na paski o szerokości 1 cm. Przetnij macki na pół.
- Gotuj makaron w garnku z wrzącą, osoloną wodą, aż będzie miękki, około 8 minut. Odcedź i całkowicie ostudź pod zimną, bieżącą wodą. Wymieszaj bulion, melasę i sos sojowy.
- Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej, ciężkiej patelni na dużym ogniu. Gdy zacznie dymić, dodaj paprykę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, mieszając, aż papryka będzie zwęglona w niektórych miejscach i chrupiąca, około 3 minut.
- Dodaj białą część dymki, imbir i czosnek i smaż, mieszając, aż do uzyskania aromatu, około 2 minut. Dodaj kalmary i sos do woka i smaż, mieszając, aż kalmary będą ugotowane, około 1 minuty.
- Dodaj sok z limonki, a następnie wrzuć mieszankę z kalmarów do makaronu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 30 minut lub na całą noc.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ogórkami i dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
