Kurczak i brokuły smażone w słodkim sosie

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3 - 4

Patrick Neely w zaledwie 20 minut łączy sos sojowy, sok pomarańczowy i ocet ryżowy, tworząc orientalny sos, który gęstnieje w trakcie gotowania i jest niezwykle aromatyczny, szczególnie w połączeniu z soczystymi udkami kurczaka i świeżymi, wyrazistymi brokułami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki o wielkości 1,5 cm
4 szklanki blanszowanych różyczek brokuła
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku pomarańczowego
1 łyżka jasnobrązowego cukru
1 łyżka octu ryżowego
1/2 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 łyżki oleju sezamowego
1/2 - 1 łyżeczki płatków czerwonej papryki, lub więcej, jeśli chcesz
1 łyżka rafinowanego oleju arachidowego, plus więcej, jeśli to konieczne
2 łyżki obranego i posiekanego świeżego imbiru
4 zmiażdżone ząbki czosnku
4 zielone cebulki pokrojone w krążki
Gorący gotowany ryż do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, brokuły kapusta, zielona cebula, czosnek, korzeń imbiru, płatki czerwonej papryki, skrobia, ocet winny, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, sezam, sos sojowy, ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy, jasny brązowy cukier, ocet ryżowy, skrobię kukurydzianą, olej sezamowy i płatki czerwonej papryki.
Rozgrzej wok na średnio-wysokim ogniu i posmaruj łyżką oleju arachidowego. Gdy olej zacznie się mienić, dodaj połowę kawałków kurczaka.

Smażyć, ciągle mieszając, aż kurczak będzie ugotowany, przez 3-4 minuty. Przełożyć na talerz i powtórzyć z pozostałym kurczakiem.

Wlej do gorącego woka olej arachidowy, tak aby całkowicie pokrył jego dno.

Dodaj imbir, czosnek i dymkę i smaż, aż zmiękną, około 1 minuty. Włóż kurczaka z powrotem do woka wraz z brokułami i podgrzej, mieszając.

Wlać przygotowany sos i gotować na wolnym ogniu, mieszając, przez około 45 sekund, aż sos zgęstnieje i się zagotuje. Przełożyć do miski i podawać z ryżem.

Kategorie:

przepis / Wok / Kolacja / Dania główne / Ptak / / Patrick i Gina Neely

Podobne przepisy