Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Połączenie przypraw dodaje potrawie pikantnego smaku, który dzięki olejowi roślinnemu, cukrom i tłuszczowi uwalnianemu z kurczaka, smaży się z pysznym skwierczeniem. Smak kurczaka można wzmocnić, dodając zamiast zwykłej soli sól wędzoną.

Składniki:

• 1,8 kg (4 funty) mrożonych skrzydełek kurczaka (około 24), rozdzielonych w stawach, z usuniętymi końcami
• 1/4 szklanki proszek chili
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka proszku chipotle
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki posiekanej kolendry
• 1 limonka pokrojona w ćwiartki
• Urządzenie specjalne:arkusz pogrubionej folii aluminiowej o szerokości 50 cm

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

skrzydełka kurczaka, przyprawa chili, papryczka chipotle, brązowy cukier, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj chili w proszku, cukier, proszek chipotle, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Umieść skrzydełka w dużej misce, wymieszaj z olejem roślinnym i posyp mieszanką suchych przypraw. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (maksymalnie 2 godziny).
Krok 2
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Krok 3
• Oderwij cztery arkusze grubej folii aluminiowej o wymiarach 50 cm na 50 cm. Wyjmij skrzydełka z miski i odsącz nadmiar płynu. Ułóż skrzydełka na arkuszach folii, układając je centralnie w jednej warstwie. Posyp skrzydełka sporą szczyptą soli i pieprzu.
  
  Złóż dwa przeciwległe brzegi folii aluminiowej i złóż ją dwukrotnie, aby uszczelnić, a następnie zagnij pozostałe boki pod spód, aby utworzyć szczelne woreczki.
Krok 4
• Grilluj na dużym ogniu, obracając raz, aż skrzydełka będą upieczone, około 25 minut. Ostrożnie otwórz torebki (wydostanie się gorąca para). Posyp kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki.

Głosy: 2