Szaszłyki z krewetek z chutneyem z kolendry i mięty

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten prosty i bezbłędny przepis to kolejny sposób na odkrycie grillowanych owoców morza w zupełnie nowy sposób. Niesamowity kontrast kolorów, smaków i tekstur sprawia, że to danie naprawdę się wyróżnia. Nawet jeśli nie chcesz nadziewać krewetek na patyczki, zostaw ogonki, aby mieć się czego trzymać podczas jedzenia. Chutney z kolendry i mięty idealnie uzupełnia ogólny profil smakowy dania, dodając mu odrobiny koloru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krewetki

450 g duży krewetka (21/24), obrane, bez skorupek, bez ogonków, osuszone
2 łyżki proszku chili
2 łyżki garam masala
2 łyżki oleju rzepakowego
Sok z 2 cytryn
Sprzęt specjalny:drewniane szpikulce o długości 15 cm, namoczone w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę

Chutney z kolendry i mięty

1 szklanka liści kolendry
1/2 szklanki liści mięty
4 zielone cebulki, posiekane
1 papryczka chili bird's eye, drobno posiekana
Skórka z 1 limonki
1 - 2 łyżki miodu
1 - 2 łyżki oleju rzepakowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, przyprawa chili, garam masala, sok z cytryny, zielona cebula, mennica, kolendra, sos chutney, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Krewetki:wymieszaj w średniej misce proszek chiliolej rzepakowy, sok z cytryny, garam masala i dopraw solą i pieprzem. Dodaj krewetki i wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 15 minut.
Przygotuj grill węglowy do bezpośredniego gotowania w wysokiej temperaturze.

ChutneyW robocie kuchennym połącz kolendrę, miętę, dymkę, papryczkę chili, po 1 łyżce miodu i oleju rzepakowego, skórkę z limonki, sól i pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj. W razie potrzeby dodaj miód lub więcej oleju, aby uzyskać sos, który pokryje krewetki.
Za pomocą dwóch szpikulców nakłuj 3 krewetki, aby można je było przewrócić na bok. Dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż będą złocistobrązowe, lekko przypieczone z obu stron i prawie ugotowane (około 1,5 minuty z każdej strony).
Przełóż krewetki na półmisek i podawaj z chutneyem.