Szaszłyki z krewetek z soczewicą i zieleniną
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zaledwie 200 gramów krewetek wystarczy na posiłek dla czterech osób, jeśli przygotujesz je mądrze – jako szaszłyki – i podasz z sycącą sałatką z soczewicy. To danie jest zachwycające, a zarazem ekonomiczne. Oprócz krewetek, nabij na drewniane patyczki kilka pomidorków koktajlowych i kawałki żółtej cukinii, aby uzyskać soczyste i kolorowe danie. Zgrilluj szaszłyki i dopraw sałatkę ugotowaną brązową soczewicą i świeżymi ziołami, skropionymi oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Podawaj z dwoma szaszłykami z krewetek i warzywami na każdej porcji soczewicy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
- 1 szklanka suchej brązowej soczewicy, posortowanej i umytej
- 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- Sok z 1 cytryny
- 16 pomidorków koktajlowych
- 1 mała żółta cukinia, pokrojona na 16 plasterków o grubości nieco mniejszej niż 1 cm.
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 0,5 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
- 2 łyżki grubo posiekanego świeżego koperku lub mięty
- 2 łyżki grubo posiekanej świeżej pietruszki
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Ćwiartki cytryny do podania
- Sprzęt specjalny:8 drewnianych szpikulców, każdy o długości 25 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, soczewica, pomidory koktajlowe, żółta cukinia, sok z cytryny, kminek, kolendra, koperek, mennica, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz 5 szklanek zimnej wody, soczewicę, czosnek i 2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, ale nadal będzie trzymać kształt, przez 20–25 minut, a następnie odcedź. Wyjmij połówki czosnku i rozgnieć je płaską stroną noża. Przełóż rozgnieciony czosnek do dużej miski. Wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, sokiem z cytryny, kilkoma świeżo zmielonymi czarnymi pieprzami i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj soczewicę i wymieszaj, aby pokryła się dressingiem.
- Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Umieść krewetki w średniej misce, a pomidory i cukinię w drugiej. Do każdej miski dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/4 łyżeczki kolendry, 1/4 łyżeczki papryki, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso. Nabij na każdy szpikulec 2 krewetki, 2 pomidory i 2 plastry cukinii. Pozostaw kebaby w temperaturze pokojowej na 15 minut.
- Grilluj szaszłyki, aż krewetki będą jędrne i matowe, a cukinia miękka, 1,5 do 2 minut z każdej strony. Lekko dopraw solą.
- Wymieszaj koperek, pietruszkę i dymkę z sałatką z soczewicy i rozłóż danie na cztery talerze. Na każdym talerzu umieść dwa szaszłyki z krewetek. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
