Grillowane krewetki z sosem mojo z pomarańczy i pieprzu

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 187, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 12 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 143 mg, sód 516 mg, cukier 1 G.

Duże krewetki na drewnianych szpikulcach to świetna przystawka do piwa. Ich pikantny smak pochodzi z masła czosnkowego, którym krewetki są posmarowane przed grillowaniem, a także z sosu mojo z soku pomarańczowego, ostrych papryczek habanero, świeżej kolendry i czosnku. Skrop usmażone krewetki sosem mojo, a resztę podawaj do maczania. Możesz je grillować lub smażyć na patelni; w obu przypadkach będą wyśmienite. Przed grillowaniem namocz drewniane szpikulce w wodzie, aby się nie przypaliły.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

16 dużych krewetek, obranych i oczyszczonych (ok. 450 g)
0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka marynowanej papryczki habanero, pozbawionej pestek i posiekanej (lub 1 łyżka ostrego sosu habanero)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka musztardy Dijon

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, Papryka Habanero, Musztarda Dijon, Sok pomarańczowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz osiem drewnianych szaszłyków o długości 20 cm w zimnej wodzie przez co najmniej 15 minut, ale nie dłużej niż 1 godzinę.
W międzyczasie przygotuj sos mojo.:

W średniej misce wymieszaj sok pomarańczowy, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, marynowaną paprykę habanero, połowę czosnku, kolendrę, musztardę, sól i czarny pieprz do smaku; dobrze wymieszaj i odstaw.

W małej misce połącz pozostały czosnek z 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Nadziej krewetki na szaszłyki i posmaruj je z obu stron olejem czosnkowym, dopraw solą i pieprzem.
Smaż krewetki na różowy kolor, około 2 minuty z każdej strony, smarując je pozostałym olejem czosnkowym. Przełóż na talerz i polej sosem mojo.

Kategorie: