Szaszłyki z kurczaka glazurowane sosem hoisin i pak choi

Głosy: 2

Jak zrobić szaszłyki z kurczaka i pak choi w glazurze hoisin

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te azjatyckie szaszłyki z kurczaka są gotowe w kilka minut, wyglądają przepysznie i stanowią doskonałą przystawkę na każdym przyjęciu. Podawaj je bezpośrednio na szaszłykach, połowę z mięsem, a połowę z warzywami. Te udka z kurczaka są bez skóry i kości. Ich mięso jest bardzo soczyste i delikatne i nie wymaga marynowania. Wystarczy wymieszać je z mieszanką chińskich przypraw i grillować, polewając sosem hoisin przez minutę, zanim będą gotowe. Pak choy i paprykę grillujemy osobno, zaledwie po kilka minut z każdej strony.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na 4 kawałki
4 małe pęczki pak choi, pokrojone wzdłuż na ćwiartki
2 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do natłuszczenia
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki startego obranego imbiru
0,5 łyżeczki chińskiej przyprawy 5-smakowej
0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
2 czerwone lub żółte papryki, pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
1/4 szklanki sosu hoisin
Podpieczone nasiona sezamu i posiekana zielona cebulka do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, kapusta pak choi, słodka papryka, korzeń imbiru, przyprawa pięciu przypraw, biały pieprz w ziarnach, sos hoisin, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszt olejem roślinnym. W dużej misce połącz 2 łyżki oleju roślinnego, sos sojowy, imbir, przyprawa 5-przyprawowa i białym pieprzem. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby go dokładnie pokryć. Nabij kurczaka na cztery 25-centymetrowe szpikulce. Nabij paprykę i pak choi na cztery kolejne szpikulce.
Grilluj kurczaka pod przykryciem, od czasu do czasu obracając, aż pojawią się chrupiące ślady grilla, 10-12 minut. Smaruj sosem hoisin minutę przed końcem grillowania. Posyp sezamem i dymką.

W międzyczasie posmaruj szaszłyki warzywne olejem roślinnym i dopraw solą. Grilluj, aż warzywa będą złocistobrązowe, około 3 minut z każdej strony. Podawaj z szaszłykami z kurczaka.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Grillowane warzywa i owoce / Kuchnia azjatycka / Kuchnia chińska

Kolekcje przepisów