Babeczki waniliowe z mlekiem migdałowym

Głosy: 11

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 450, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 3 G., węglowodany 74 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Kuchnia wegetariańska często uchodzi za nudną, ale dzięki dzisiejszemu postępowi w produkcji żywności i globalizacji, wegetarianie mogą tworzyć dania i desery, które w niczym nie ustępują tradycyjnej kuchni. Na przykład, te waniliowe babeczki wyglądają pysznie, są łatwe w przygotowaniu i przypadną do gustu nie tylko wegetarianom, ale także osobom z alergiami pokarmowymi, które odmawiają sobie przyjemności jedzenia takich deserów z powodu alergii, takich jak alergie na jajka. A dlaczego po prostu nie spróbować czegoś nowego?

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 i 3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1,5 szklanki schłodzonego mleka migdałowego lub sojowego*
0,5 szklanki oleju roślinnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Krem

0,5 szklanki margaryny lub oleju kokosowego extra virgin
4 szklanki cukru pudru, przesianego
3 łyżki mleka migdałowego lub sojowego
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mleko migdałowe, mleko sojowe, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, cukier puder, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dwie średnie foremki do muffinek papilotkami.
Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do dużej miski.

W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mleko migdałowe Lub mąkę sojową z olejem roślinnym, sokiem z cytryny i wanilią. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej do niego płynną mieszankę. Energicznie mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka (ciasto będzie dość rzadkie). Wlej ciasto do foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości.

Notatka *

Termin „mleko schłodzone” w odniesieniu do mleka sojowego, migdałowego, kokosowego i nerkowca oznacza, że produkt został pasteryzowany, a następnie szybko schłodzony, co zapewnia mu okres przydatności do spożycia od 5 do 15 dni. Jednak zgodnie z nowymi przepisami dotyczącymi kontroli jakości, przechowywanie w warunkach sterylnych nie jest wymagane. Dlatego monitoruj jakość produkcji, aby mieć pewność, że kupujesz produkt wysokiej jakości..

Piecz babeczki przez około 25 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia w foremkach, a następnie wyjmij, aby polać lukrem.
Utrzyj margarynę z 2 szklankami cukru pudru na gładką masę, następnie dodaj mleko migdałowe lub sojowe i ekstrakt waniliowy. Dodaj pozostałe 2 szklanki cukru pudru i ubijaj, aż lukier będzie gładki i puszysty. Posmaruj babeczki lukrem lub udekoruj je rękawem cukierniczym i przechowuj w temperaturze pokojowej. Babeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni..

Przepis Babeczka waniliowa z wegańskim kremem.

Notatka

Chociaż większość babeczek i muffinek wymaga sporej ilości cukru, ten przepis wymaga go więcej. Cukier dodaje nie tylko słodyczy. Ponieważ przepis nie zawiera jajek, nadmiar cukru działa jak woda, nadając babeczkom wilgotną i delikatną konsystencję. Mniejsza ilość cukru sprawi, że babeczki będą suche i kruche..