Chili z indyka

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis nie wymaga żadnych modyfikacji: rezultatem jest zawsze pyszne, rozgrzewające danie, które tworzy przytulną atmosferę. Osoby dbające o zdrowie docenią również brak czerwonego mięsa, które zastąpiono chudszym indykiem. Dla każdego, kto spróbuje tej wersji popularnego dania Tex-Mex, chili z pewnością stanie się synonimem pysznego obiadu lub kolacji.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

910 g mielonego indyka (nie chudego)
1 puszka (790 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
1 puszka (420 g) fasoli pinto, odsączonej i wypłukanej
1 puszka (420 g) czerwonej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 puszka (420 g) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 puszka (110 g) pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
1 duża cebula, posiekana
3 łyżki proszku z papryczki chili
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka grubo startego sera pepper jack lub dojrzałego cheddara do posypania
1 szklanka kwaśnej śmietany do polania
1 szklanka posiekanej zielonej cebulki do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, przecier pomidorowy, fasola pinto, Fasola czerwona, czarna fasola, papryczka chili, przyprawa chili, ser pepper jack, zielona cebula, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni lub dużym, szerokim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mielonego indyka, 1 łyżeczkę soli i zmiel pieprz na wierzchu kilka razy. Smaż, mieszając drewnianą łyżką, aż się zrumieni, około 8 minut.
Wyjmij mielonego indyka łyżką cedzakową. Dodaj czosnek, seler, cebulę i 1/4 łyżeczki soli do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 8 minut. Dodaj proszek chili i koncentrat pomidorowy. Gotować, mieszając, przez 1 minutę.

Włóż mielonego indyka z powrotem do garnka. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, zielone papryczki chili i bulion drobiowy. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do delikatnego wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą, około 30 minut.
Podawaj chili z serem, śmietaną i zieloną cebulką.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Dania jesienne / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Kuchnia meksykańska / Tex-Mex

Podobne przepisy