Chili z indyka z Ohio

Głosy: 4

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To danie to lżejsza wersja klasycznego amerykańskiego chili Cintinnati z Ohio. W przeciwieństwie do tradycyjnego przepisu, używa mielonego indyka zamiast wołowiny. Oprócz podstawowych przypraw chili, danie zawiera również nutę cynamonu i niesłodzonej czekolady, które nadają sosowi głębszy, bardziej złożony smak. Gotowe chili podawane jest z ugotowanym spaghetti i posypane startym cheddarem oraz dymką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonego indyka (20% tłuszczu)
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka papryki
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego kminku
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 puszka (425 g) pomidorów w puszce pokrojonych w kostkę
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżeczki sosu Worcestershire
30 g niesłodzonej czekolady, drobno posiekanej
340 g spaghetti
220 g startego cheddara
Cienko pokrojona zielona cebulka do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, makaron spaghetti, czekolada, koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, Sos Worcestershire, ser cheddar, przyprawa chili, piment, kolendra, cynamon, kminek, goździk, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny w woku lub rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 6 minut. Dodaj mielonego indyka, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, rozbijając grudki drewnianą łyżką, przez około 5 minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy, proszek chili, paprykę, ziele angielskie, cynamon, kolendrę, kmin rzymski i goździki; gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Dodaj pomidory i 1 1/2 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, aż płyn lekko odparuje, około 10 minut. Dodaj ocet, sos Worcestershire i czekoladę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż smaki się połączą, a chili lekko zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podczas gotowania chili zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podawaj spaghetti z chili posypane startym cheddarem i dymką (opcjonalnie).

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Przepisy na dania dla dzieci / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ptak / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Kuchnia amerykańska / Tex-Mex

Podobne przepisy