50 przepisów na taco

Jak podgrzać miękkie tortille i twarde muszle taco:

Twarde tortille kukurydziane w taco: Piec przez 4 minuty w temperaturze 180°C lub w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund.

Miękki kukurydza Lub tortille pszenne (15 cm): Podgrzewaj na suchej patelni lub grillu przez 30 sekund z każdej strony lub zawiń w folię aluminiową i piecz przez 10 minut w temperaturze 200°C. Możesz również zawinąć je w wilgotny ręcznik i podgrzewać przez 1 minutę w kuchence mikrofalowej.

1. Z mieloną wołowiną. Podsmaż na oleju 1 posiekaną cebulę i 2 zmiażdżone ząbki czosnku. Dodaj 1 łyżkę. proszek chili i po 2 łyżeczki kminu rzymskiego i kolendry; smaż przez 30 sekund. Dodaj 450 g mielonej wołowiny i smaż do uzyskania złocistego koloru. Wlej 2 łyżki bulionu i dopraw solą do smaku. Podawaj w twardych tortillach taco z wybranymi dodatkami.

2. Z pikantną wołowiną. Przygotuj tacos z mieloną wołowiną (nr 1), dodając 2 łyżeczki ostrego sosu i 1/4 szklanki posiekanych marynowanych papryczek jalapeño wraz z bulionem.

3. Z indykiem. Przygotuj tacos z mieloną wołowiną (nr 1), dodając 1/4 łyżeczki cynamonu do przypraw i zastępując wołowinę indykiem.

4. Z pikantno-słodką wołowiną. Przygotuj tacos z mieloną wołowiną (nr 1), dodając 1/4 łyżeczki cynamonu do przypraw. Zastąp bulion 1/4 szklanki wody, a następnie dodaj po 3 łyżki koncentratu pomidorowego i rodzynek, 1 łyżkę kaparów i sól do smaku. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

5. Z serem i chorizo. Zrumienić 60 g pokrojonej w kostkę suszonej kiełbasy chorizo ​​na patelni; wyjąć łyżką cedzakową. Rozpuścić 230 g pokrojonego sera Monterey Jack na patelni. Podawać z chorizo ​​w pszennych tortillach.

6. Carne asada. Doprawić stek z antrykotu (stek maczeta, wewnętrzna polędwica) solą i pieprzem; grillować i pokroić. Posmarować pęczek dymki oliwą i grillować. Podawać stek z cebulą w tortilli z sokiem z limonki.


7. Fajita. Przygotuj tacos z carne asada (nr 6), używając grubo pokrojonej papryki i cebuli zamiast szczypiorku. Podawaj w tortilli z kwaśną śmietaną. guacamole I salsa.

8. Z wołowiną i fasolą. Przygotuj tacos z mieloną wołowiną (nr 1), dodając 1 puszkę fasoli pinto (odsączonej) i bulion.

9. Z podwójną podstawą. Rozsmaruj 2 łyżki ciepłego sosu na tortilli pszennej. smażona fasolaUmieść w twardej foremce do taco i dodaj ulubione nadzienie.


10. Z ostrą podstawą. Wymieszaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki i 1/4 łyżeczki czosnku w proszku. Smaż tortille kukurydziane przez 2 minuty w temperaturze 180°C (350°F), aż będą chrupiące, szczypcami nadając im kształt taco. Osusz, a następnie posyp mieszanką przypraw. Napełnij wybranym nadzieniem.

11. Carnitas. W rondlu połącz 900 gramów pokrojonej w kostkę łopatki wieprzowej, 1 ząbek czosnku, 1/2 pomarańczy, 1/2 limonki, 4 gałązki tymianku, 2 liście laurowe, 1 szklankę mleka, tyle wody, aby wszystko przykryć, oraz 1 łyżeczkę soli. Gotuj na średnim ogniu przez godzinę, aż płyn odparuje, a wieprzowina się zrumieni. Wyjmij mięso i podsmaż posiekaną cebulę na patelni. Podawaj wieprzowinę z cebulą w tortilli.

12. Z wieprzowiną „al pastor”. Przygotuj tacos z carnitas (nr 11), dodając 1 łyżkę mleka. proszek chili anchoPomiń cebulę. Poszarp mięso i podawaj w tortilli z plasterkami grillowanego ananasa i dymką.

13. Z kurczakiem w sosie mole. Przygotuj kupiony w sklepie sos mole zgodnie z instrukcją na puszce lub użyj domowy sos moleDodaj posiekanego, ugotowanego kurczaka. Podawaj na tortilli, posypane sezamem.

14. Z kurczakiem i miechunką. Zmiksuj 450 g obranych pomidorów, 1 papryczkę jalapeño, 1 ząbek czosnku, 1/4 szklanki posiekanej cebuli, kolendry, wody i 1 łyżeczkę soli. Gotuj sos na 2 łyżkach oleju, aż zgęstnieje. Dodaj 3 szklanki poszarpanego, ugotowanego kurczaka. Podawaj na tortilli z tartym serem Monterey Jack.

15. Z krewetkami i pęcherzycą. Przygotuj sos do taco z kurczakiem i pomidorami (nr 14); schłódź. Podawaj grillowane krewetki w tortilli z sosem, kolendrą i śmietaną.

16. Z wieprzowiną i chipotle. Podsmaż posiekaną czerwoną cebulę i 1 papryczkę chipotle w sosie adobo. Dodaj po 2 łyżeczki kminu rzymskiego i kolendry; smaż przez 30 sekund. Dodaj 1 łyżkę sosu adobo i 450 g mielonej wieprzowiny; smaż do zrumienienia. Dodaj 2 łyżki bulionu i sól do smaku. Podawaj w muszlach taco.

17. Z sumem i przyprawami Cajun. Wymieszaj po 1/4 szklanki salsy i kwaśnej śmietany. Wymieszaj 450 g fileta z suma (duże kawałki) z 2 łyżeczkami oliwy i 1 łyżką stołową. Przyprawa Cajun; podsmażyć. Podawać na tortilli z sosem śmietanowym.

18. Z wieprzowiną i przyprawami Cajun. Przygotuj tacos z sumem (nr 17), zastępując rybę polędwicą wieprzową bez kości. Podawaj w tortilli z salsą.

19. Z grzybami. Podsmaż 1 posiekaną szalotkę na maśle. Dodaj 0,5 kg mieszanych pieczarek i 1 łyżeczkę soli i podsmaż. Wymieszaj z sokiem z cytryny, pietruszką i ostrym sosem. Podawaj na tortilli.

20. Z konfiturą z kaczki. Wymieszaj po 1 szklance pokrojonego w kostkę zielonego jabłka i rzodkiewki, 1 łyżkę soku z cytryny i sól. Zrumień 3 konfitowane udka kaczki na patelni; mięso poszatkuj. Podawaj na tortilli z… konfitura jabłkowa.


21. Z kurczakiem i warzywami. Podsmaż 1/4 szklanki posiekanej cebuli na oleju, dodając po 1 łyżeczce posiekanego czosnku i jalapeño. Dodaj 1 1/2 szklanki kukurydzy i pokrojonej w plasterki cukinii; smaż, aż będą miękkie i chrupiące. Wymieszaj z 2 szklankami pokrojonego w paski, ugotowanego kurczaka, kolendrą, sokiem z limonki i solą do smaku. Podawaj na tortilli.


22. Z kurczakiem i mango. Połącz 1 pokrojone mango, 2 łyżki posiekanej czerwonej i zielonej cebuli, 1 łyżeczkę posiekanej papryczki jalapeño i soku z limonki oraz sól. Dopraw 450 g filetów z kurczaka solą i pieprzem cayenne; zgrilluj i pokrój. Podawaj w tortilli z salsą mango.

23. Z kurczakiem i pico de gallo. Przygotuj sos pico de gallo: połącz 2 pokrojone w kostkę pomidory, po 1/4 szklanki posiekanej kolendry i czerwonej cebuli, po 1 łyżce soku z limonki i pokruszonego jalapeño oraz sól. Usmaż kotleciki taco z mango (nr 22); podawaj w tortilli z sosem.

24. Z krabem. Przygotuj sos pico de gallo do przepisu nr 23. Dodaj 225 g mięsa kraba. Podawaj na tortilli z awokado.

25. Z kaktusem opalowym. Wymieszaj 1/2 szklanki posiekanej cebuli, 1/4 szklanki posiekanej kolendry i 1/2 posiekanej papryczki jalapeño. Podsmaż słoik kaktusa opuncji na oleju. Podawaj na tortilli z… pikantna cebula, plasterki rzodkiewki i sok z limonki.

26. Ze słodkimi ziemniakami. Wymieszaj 3 szklanki obranych i pokrojonych batatów, 1/2 łyżeczki chili w proszku i 1/2 łyżeczki soli z wystarczającą ilością oleju, aby pokryć całość. Piecz przez 30 minut w temperaturze 220°C (425°F), dodając puszkę czarnej fasoli (odsączonej) na ostatnie 5 minut. Podawaj na tortilli z kwaśną śmietaną.

27. Z chorizo ​​i ziemniakami. Zrumienić na patelni o pojemności 450 g. świeżo pokruszone chorizo Z połową posiekanej cebuli. Rozgnieć z 450 g gotowanych ziemniaków i solą. Podawaj w tortilli z salsą.

28. "Sushi". Pokrój płaty nori w kółka. Skrop ugotowany ryż sokiem z limonki. Dopraw 225 g pokrojonego w kostkę tuńczyka kminem i chili chipotle; usmaż na oleju. Podawaj ryż i tuńczyka zawinięte w nori z kolendrą.

29. Z szarpaną wołowiną. Podsmaż 2 plasterki papryczek jalapeño na maśle. Dopraw 450 g steku z antrykotu solą i pieprzem; dodaj na patelnię i zrumień z obu stron. Dodaj 2 szklanki przecieru pomidorowego i wody; duś pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut. Poszarp mięso na strzępy i podawaj na tortilli.

30. Ropa vieja. Przygotuj tacos z wołowiną (nr 29), dodając do papryczek jalapeño pokrojoną paprykę i cebulę. Przed podaniem dodaj zielone oliwki i odrobinę zalewy z oliwek.

31. Z jajkiem i boczkiem. Zawiń gotowe tortille placki ziemniaczane z pokruszonym smażonym boczkiem, jajecznica i startym cheddarem. Podawać z salsą.

32. Z jajkiem i jarmużem. Dusić pod przykryciem z 1 pęczkiem jarmużu (porwanego), 1 łyżką oleju, 2 pokrojonymi ząbkami czosnku, 1/2 szklanki wody i solą do smaku przez 30 minut, aż zmięknie. Podawać w tortilli z jajecznicą i ostrym sosem.


33. Z jajkiem i chorizo. Zrumienić 110 g świeżego, pokruszonego chorizo ​​na patelni. Dodać 6 roztrzepanych jajek i smażyć, aż białka się zetną. Podawać na tortilli z kolendrą.

34. Pikantne na śniadanie. Przygotuj tacos z jajkiem i chorizo ​​(nr 33), dodając do jajek 1 posiekaną papryczkę chipotle w sosie adobo. Podawaj z awokado.

35. Z kurczakiem w stylu azjatyckim. Wymieszaj 2 szklanki mieszanki surówki z 1 plasterkiem papryczki jalapeño, 1/2 szklanki kolendry, 1 łyżką octu ryżowego, 2 łyżeczkami oleju sezamowego i solą. Napełnij tortille pokrojonym, ugotowanym kurczakiem i surówką.

36. Z wieprzowiną po wietnamsku. Podsmaż na oleju po 1 łyżeczce startego imbiru i czosnku. Dodaj 450 g mielonej wieprzowiny i smaż do uzyskania złocistego koloru. Wymieszaj z 1 łyżką soku z limonki i 1 łyżką sosu rybnego, a także odrobiną sosu Sriracha. Podawaj na tortilli z bazylią, miętą i kolendrą.

37. Koreańskie BBQ. Zmiksuj 1/3 szklanki kimchi z 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżką oleju. Wymieszaj z 450 g cienko pokrojonego steku z antrykotu; marynuj przez 30 minut. Smaż na patelni. Podawaj na tortilli z kimchi i dymką.

38. Z wieprzowiną, po chińsku. Usmaż 900 g łopatki wieprzowej na patelni z olejem. Dodaj 3 szklanki wody, po 1/4 szklanki sosu sojowego, plasterki imbiru i czosnku, 1 gwiazdkę anyżu, 1 laskę cynamonu i 1 łyżeczkę soli. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny. Poszarp mięso na paski. Podawaj na tortilli z azjatyckim sosem chili.

39. Z rybą. Wymieszaj po 1 szklance piwa i mąki z 1 łyżeczką soli. Obtocz w cieście 450 g fileta z białej ryby (duże kawałki). Smaż na głębokim oleju w temperaturze 190°C (350°F). Podawaj na tortilli z salsą i sokiem z limonki.


40. Z rybą i sałatką. Wymieszaj 3 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, po 2 łyżki soku z limonki i posiekanej zielonej cebulki oraz sól. Przygotuj tacos z rybą (nr 39) i dodaj surówkę coleslaw.


41. Pikantne z krewetkami. Podsmaż 3 ząbki pokrojonego czosnku na oleju. Dodaj 450 g krewetek i smaż, aż będą różowe. Dodaj po 1 łyżce koncentratu pomidorowego i posiekanej papryczki chipotle w sosie adobo i 1/4 szklanki wody; gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Podawaj na tortilli z kolendrą.

42. Z krewetkami i ogórkiem. Wymieszaj 3/4 szklanki jogurtu naturalnego, 1/3 szklanki startego ogórka, 1 łyżkę posiekanej mięty i sól do smaku. Wymieszaj 450 g krewetek z 1 łyżką pasty lub proszku z achiote; zgrilluj. Podawaj na tortilli z sosem ogórkowym.

43. Tropikalny z kurczakiem. Wymieszaj 1/2 szklanki startej jicamy i 3/4 szklanki cienko pokrojonej czerwonej papryki ze szczyptą soli, pieprzu i cukru, sokiem z 1 limonki, posiekaną zieloną cebulką i kolendrą. Podgrzej 1/2 szklanki sosu barbecue i pasty guawa z 1/4 szklanki soku pomarańczowego i 2 łyżkami rumu. Posmaruj 4 stripsy z kurczaka tą mieszanką; ugrilluj i pokrój. Podawaj na tortilli z sałatką z jicamy.


44. Ze spaghetti. Podgrzej 2 szklanki ugotowanego spaghetti z 1 szklanką sosu pomidorowego i 1 łyżeczką ostrego sosu. Wymieszaj z 1/4 szklanki posiekanej kolendry. Podawaj w twardych tortillach taco z poszarpaną sałatą i startym serem.

45. Z kurczakiem ranchero. Podsmaż na oleju po pół szklanki posiekanej cebuli i papryki, 1 posiekaną papryczkę serrano oraz po pół łyżeczki kminu rzymskiego i posiekanego czosnku. Dodaj puszkę (400 g) przecieru pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj 3 szklanki pokrojonego w paski, ugotowanego kurczaka. Podawaj na tortilli z kolendrą.

46. ​​Z kurczakiem w czerwonej salsie. Na suchej patelni podsmaż 1/4 cebuli, 4 ząbki czosnku i 3 pomidorki koktajlowe, aż lekko się przypalą. Dodaj 3 łyżki chili w proszku, a następnie 2 szklanki bulionu drobiowego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zmiksuj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj 3 szklanki poszarpanego, ugotowanego kurczaka. Podawaj na tortilli.

47. Roladki z kurczaka. Przygotuj farsz do tacos z kurczakiem (nr 46); schłódź. Posmaruj tortille majonezem; dodaj farsz, posiekane marynowane papryczki jalapeño i marchewkę. Zwiń w rulon.

48. Z papryczką poblano. Grilluj 2 papryczki poblano i pokrojoną cebulę na dużym ogniu, od czasu do czasu obracając, aż lekko się przyrumienią. Przykryj papryczki, ostudź, obierz i pokrój w plasterki. Wymieszaj z 1 łyżką śmietany, sokiem z limonki i solą do smaku. Podawaj na tortilli z serem cotija lub fetą.

49. Z łososiem. Wymieszaj 2 łyżeczki brązowego cukru i sproszkowanej papryczki ancho, 1 łyżeczkę papryki, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne; natrzyj mieszanką 340 g fileta z łososia. Smaż na patelni na maśle. Pokrój i podawaj w tortilli z kawałkami mango, awokado, śmietaną i kolendrą.

50. Z homarem. Zmiksuj 1/2 awokado z 1/3 szklanki wody, 2 łyżkami kwaśnej śmietany, 2 łyżeczkami soku z limonki i solą. Wymieszaj z posiekanym, ugotowanym homarem; podawaj w tortilli z kukurydzą, kolendrą i pokrojoną papryką serrano.