Kurczak z kluskami w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak z kluskami to tradycyjne domowe danie z południa Stanów Zjednoczonych. Kurczak jest gotowany z warzywami w niewielkiej ilości bulionu, a na wierzchu układane są duże kluski. Aby przygotować kluski, należy wymieszać proste ciasto z masłem, mąką i mlekiem. Podsmaż cebulę, seler, marchewkę i czosnek w wolnowarze, wlej bulion, dodaj kawałki piersi kurczaka, zielony groszek i ciasto, nabierając je dużą łyżką, formując luźne kluski. Użycie szybkowaru pozwoli na ugotowanie dania w 3 minuty. Podawaj kurczaka z kluskami w miskach, polane niewielką ilością zupy i posypane świeżymi ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
4 łyżki (60 g) masła
1 łyżka proszku do pieczenia
1 i 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki
1 szklanka pełnego mleka w temperaturze pokojowej
1 mała cebula, posiekana
2 średnie łodygi selera, posiekane
2 średnie marchewki, posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka świeżych liści tymianku
1 i 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
1 szklanka mrożonego groszku
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, groszek, seler, marchew, białe wino, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła na małej patelni na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
W średniej misce wymieszaj proszek do pieczenia, 1 3/4 szklanki mąki i szczyptę soli. Dodaj mleko i roztopione masło i dobrze wymieszaj. Odstaw ciasto na bok.

Ustaw 6-litrowy wolnowar na tryb smażenia. Dodaj pozostałe 2 łyżki (30 g) masła i rozpuść, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu, przez około 1 minutę. Dodaj cebulę i seler i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą przezroczyste i miękkie, przez 3 do 4 minut. Dodaj marchewkę i czosnek i smaż, aż zmiękną, przez 2 do 3 minut. Dodaj tymianek i pozostałe 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj, przez około 1 minutę. Wlej bulion drobiowy i wino i wymieszaj. Dodaj kurczaka, groszek, 1 1/2 łyżeczki soli i kilka zmielonych ziaren czarnego pieprzu i wyłącz wolnowar.
Ostrożnie włóż 2 łyżki ciasta do garnka, równomiernie je rozmieszczając (powinno wyjść około 9 pierogów). Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 3 minuty. Po zakończeniu cyklu szybkowaru, postępuj zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą szybkiego uwalniania pary i pozwól mu się dokończyć. Uważaj, aby nie poparzyć się resztką pary podczas odblokowywania i otwierania pokrywy. Rozlej zupę do misek i udekoruj natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Kolacja / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy