Cały kurczak w wolnowarze
Głosy: 3
Czas: 7 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Pięknego, świątecznego kurczaka można upiec w piekarniku lub ugotować w wolnowarze. Przygotowanie tego przepisu zajmuje nie więcej niż 15 minut. Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw, umieść go w wolnowarze, ustaw czas i zapomnij o nim na 7 godzin. A kiedy wrócisz z pracy, na przykład, będzie na Ciebie czekać królewski obiad. Wystarczy przygotować pyszny i prosty sos barbecue do kurczaka, który ugotuje się w mikrofalówce w zaledwie kilka minut.
Aby kurczak w wolnowarze nie gotował się we własnym sosie, lecz piecze się, należy umieścić go na szerokich pierścieniach. Można je wyjąć ze specjalnych słoików z pokrywkami, składających się z pierścienia i talerzyka, lub wyciąć z puszek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kurczak
- 2,5 łyżeczki słodkiej papryki
- 1,5 łyżeczki czosnku w proszku
- 1,5 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka grubej soli
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- Tusza kurczaka o masie 2-2,5 kg, wypatroszona, odcięta od nadmiaru tłuszczu
Sos barbecue
- 1 szklanka ketchupu
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka proszek chili
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 3/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- Sprzęt specjalny: Wolnowar o pojemności 6 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papryka, proszek czosnkowy, kolendra, kminek, kurczak, ketchup, ocet jabłkowy, brązowy cukier, musztarda, przyprawa chili, proszek cebulowy, mielony pieprz cayenne, sos barbecue
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Spryskaj 6-litrowy wolnowar sprayem do gotowania i wyłóż dno 3-4 pierścieniami do pokrywek słoików (bez płaskich metalowych płytek). W małej misce wymieszaj paprykę, czosnek w proszku, pieprz, sól, kolendrę i kmin rzymski.
- Dokładnie osusz kurczaka i odwróć go do góry nogami. Zrób 2,5 cm nacięcie między udem a kręgosłupem z obu stron. Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw, pokrywając go dokładnie z każdej strony, i umieść w wolnowarze na blaszanych krążkach. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kurczak będzie miękki i w pełni ugotowany, około 7 godzin.
- W międzyczasie przygotuj sos barbecue: W średniej misce połącz ketchup, ocet, brązowy cukier, musztardę, sól, chili w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, pieprz cayenne i czarny pieprz. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty, mieszając raz, aż cukier i przyprawy się rozpuszczą, a sos zgęstnieje. Całkowicie ostudź.
- Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij pokrywę z wolnowaru, obficie posmaruj kurczaka sosem barbecue i odstaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij kurczaka z wolnowaru, wkładając szczypce do wnętrza i wsuwając szpatułkę pod spód, aby przenieść go na talerz. Podawaj kurczaka z sosem barbecue w osobnej misce.
Kategorie:
Podobne przepisy
