Sycąca zupa z kurczakiem i kluskami (niskokaloryczna)
Głosy: 4
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 376, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 34 G., błonnik 5 G., cholesterol 73 mg, sód 360 mg, cukier 4 G.
Kalorie 376, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 34 G., błonnik 5 G., cholesterol 73 mg, sód 360 mg, cukier 4 G.
Ta wiosenna zupa z kluskami jest sycąca i pożywna, a jednocześnie mniej kaloryczna niż tradycyjna zupa z kurczakiem i kluskami. Gotuje się ją w bulionie drobiowym z marchewką, cebulą, selerem naciowym, zieloną fasolką i kawałkami piersi kurczaka, a kluski są zrobione z mieszanki mąki pszennej i zmielonych płatków owsianych. Skórka z cytryny i świeży koperek dodają przyjemnego, orzeźwiającego smaku. Posyp posiekanymi ziołami i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 4 cm.
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łodygi selera, drobno posiekane
- 1 średnia marchewka, drobno posiekana
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 łyżki lekko solonego bulion z kurczaka
- 3/4 szklanki płatków owsianych
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- 1 łyżka niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 2 szklanki zielonej fasolki, z przyciętymi końcami i przełamanymi na pół strąkami
- 1/4 szklanki drobno posiekanego świeżego koperku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, piersi z kurczaka, marchew, seler, płatki owsiane, skórka cytrynowa, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim garnku holenderskim na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seler, marchewkę i czosnek i smaż, mieszając, przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 15 minut.
- W międzyczasie zmiel płatki owsiane w robocie kuchennym na drobny proszek. W średniej misce połącz je z mąką, proszkiem do pieczenia, skórką, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wmieszaj masło palcami, aż pozostaną tylko drobne kawałki. Ubijaj 1/2 szklanki lodowatej wody, stopniowo, aż powstanie miękkie ciasto. Odstaw na 10 minut.
- Wrzucaj do zupy kawałki ciasta wielkości wiśni. Dodaj fasolkę szparagową i delikatnie wymieszaj. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż kluski wypłyną na powierzchnię i będą ugotowane, a fasolka będzie jasnozielona i chrupiąca, około 12 minut. Dodaj kurczaka i gotuj, aż będzie miękki, około 3 minut. Zdejmij zupę z ognia, dodaj koperek i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
