Kurczak w rosole z kluskami

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 580, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 24 G., węglowodany 57 G., błonnik 4 G., cholesterol 93 mg, sód 1199 mg, cukier 6 G.

Kurczak z kluskami w małym, bogatym bulionie z warzywami i świeżymi ziołami to wspaniałe domowe danie na chłodne, jesienne dni. Jest łatwe w przygotowaniu, smakuje wyśmienicie, a kluski to danie poprawiające nastrój, uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Kluski przygotowuje się na kwaśnym mleku i maśle. Wymieszaj je z bulionem i warzywami, a na wierzchu ułóż kawałki pikantnego grillowanego kurczaka. Podawaj udekorowane dużą ilością świeżych ziół.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

7 łyżek schłodzonego niesolonego masła
2 marchewki, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
1 pasternak obrany i posiekany
1 liść laurowy
1,5 łyżki + 3 łyżki mąki
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki schłodzonego jogurtu lub kefiru
1 łyżka posiekanego świeżego koperku + dodatkowa ilość do podania
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku + dodatkowa ilość do podania
2 łyżki stołowe grillowany kurczak (bez skóry)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, marchew, seler, korzeń pasternaku, liść laurowy, mąka premium, bulion, proszek do pieczenia, kwaśne mleko, kefir, koperek, szczypiorek, grillowany kurczak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym garnku żeliwnym lub szerokim rondlu rozgrzej 3 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marchewkę, seler, pasternak, liść laurowy, 1/4 łyżeczki soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj 3 łyżki mąki; wymieszaj i gotuj przez około 1 minutę. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, przez 10 do 12 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj trzepaczką pozostałe 1,5 szklanki mąki, proszek do pieczenia i ¾ łyżeczki soli. Pokrój pozostałe 4 łyżki masła w drobną kostkę i wmieszaj palcami do mieszanki mąki, aż kawałki będą wielkości ziarnka grochu. Widelcem wmieszaj maślankę i posiekane zioła, aż do uzyskania gładkiej masy. Podziel ciasto na 12 kulek o średnicy 4 cm.

Wmieszaj kurczaka i kulki ciasta do zupy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż pierogi będą miękkie i dobrze ugotowane, około 12-15 minut. Udekoruj koperkiem i szczypiorkiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Makaron / Ptak / Zupy / Zupy mięsne / Food Network - przepisy

Podobne przepisy