Grzanki francuskie z karmelizowanym zakwasem

Głosy: 1

Jak zrobić - karmelizowany tost francuski na zakwasie

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 627, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 21 G., węglowodany 93 G., błonnik 3 G., cholesterol 223 mg, sód 859 mg, cukier 36 G.

Grube kromki chleba na zakwasie moczone są w kremie jajecznym z cynamonem i wanilią, a następnie smażone na maśle i posypywane cukrem pudrem, tworząc wspaniałą, karmelizowaną skórkę. Wnętrze jest delikatne, kremowe i idealnie słodkie. Podawaj na śniadanie lub deser, obficie polane syropem klonowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Połowa okrągłego bochenka (o średnicy ok. 22 cm) chleba na zakwasie
4 duże jajka
0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1/4 szklanki śmietanki kremówki
3 łyżki cukru granulowanego
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 - 3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki niesolonego masła + więcej w razie potrzeby
Syrop klonowy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, jajka, kwaśne mleko, kefir, krem, cukier puder, syrop klonowy, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój chleb na 8 dużych kawałków. W dużym naczyniu do pieczenia połącz jajka, maślankę, śmietanę, cukier granulowany, ekstrakt waniliowy i cynamon. Dodaj chleb i obracaj od czasu do czasu, aż będzie całkowicie pokryty, około 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F).
Cukier puder wsyp do sita o drobnych oczkach. Rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj połowę chleba i obficie posyp cukrem pudrem. Smaż, często obracając i posypując cukrem pudrem, aż do uzyskania złocistego koloru i skarmelizowania, przez 10–12 minut (w razie potrzeby dodaj więcej masła na patelnię).

Przenieś tosty francuskie na blachę do pieczenia i wstaw do ciepłego piekarnika. Dodaj kolejną łyżkę masła do formy i powtórz z pozostałym chlebem. Podawaj tosty francuskie z syropem klonowym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów