Jajka sadzone z zieloną salsą na patelni

Głosy: 1

Jak zrobić – jajka pieczone na patelni z salsą verde

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 430, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 22 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 399 mg, sód 1242 mg, cukier 7 G.

Ten przepis przypomina żydowską szakszukę: jajka gotuje się w sosie. Tym razem, zamiast sosu pomidorowego, do sosu dodano zieloną salsę verde z pomidorów tomatillo. Do sosu dodano również kukurydzę hominy i jarmuż, dzięki czemu jest on bardzo sycący. Idealne na obfite śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (425 g) białej kukurydzy hominy w puszce, wypłukanej
3/4 szklanki salsy verde
150 g małego jarmużu (około 8 szklanek)
8 dużych jajek
1 szklanka startej mieszanki serów meksykańskich (około 110 g)
Świeża kolendra do posypania
Tostadas kukurydziane do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kukurydza hominy, sos salsa, kapusta włoska, Ser Monterey Jack, tosty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, dopraw solą i smaż, często mieszając, przez 5 minut, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj kukurydzę, salsę i ¾ szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.

Dodawaj kapustę partiami, mieszając po każdym dodaniu, aż liście zwiędną. Posyp ¾ łyżeczki soli i kilkoma szczyptami czarnego pieprzu. Zdejmij z ognia.
Zrób 8 wgłębień grzbietem dużej łyżki i wbij do każdego wgłębienia jajko. Dopraw solą, pieprzem i posyp serem. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz, aż białka się zetną, około 11 minut. Posyp kolendrą. Podawaj z tostadami.

Kategorie: