Tacos z tofu

Głosy: 5

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 481, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 56 G., błonnik 8 G., cholesterol 4 mg, sód 537 mg, cukier 0 G.

Przygotuj pyszne i soczyste wegetariańskie tacos, wypełniając tortillę smażonym tofu i surówką coleslaw z rzodkiewką i kolendrą w sosie limonkowym zamiast mięsa. Przed smażeniem odciśnij plastry tofu, aby usunąć jak najwięcej wody, zapewniając chrupiącą skórkę. Przyprawa do tacos nadaje im tradycyjny smak kuchni Tex-Mex, dzięki czemu nie będziesz tęsknić za mięsem. Posyp każde taco startym serem, orzeźwiającym sosem jogurtowym i salsą z pomidorów koktajlowych. Smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g twardego tofu, osuszonego i pokrojonego na 8 plasterków
4 łyżki stołowe mieszanka sałat z poszatkowanej kapusty
1 mały pęczek rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
1,5 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 limonki (z jednej otrzeć skórkę i wycisnąć sok, drugą pokroić w ćwiartki)
1/4 szklanki odtłuszczonego jogurtu greckiego
1 łyżeczka przyprawa do taco
8 tortille pełnoziarniste do tacos o średnicy 20 cm.
1/4 szklanki startej półtłustego sera mozzarella lub sera pepper jack
1/4 szklanki kupionej w sklepie salsy verde

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, biała kapusta, rzodkiewka, ser mozzarella, ser pepper jack, jogurt, przyprawa do taco, wapno, tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połóż plastry tofu na stosie ręczników papierowych; przykryj je kolejnymi ręcznikami i obciąż patelnię, aby odsączyć nadmiar wody, około 10 minut. W międzyczasie w dużej misce połącz surówkę, rzodkiewki, kolendrę, dymkę, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, skórkę z limonki i połowę soku z limonki. W małej misce połącz jogurt z pozostałym sokiem z limonki i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posmaruj tofu z każdej strony pozostałą 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek i posyp przyprawą do taco. Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, dodaj tofu i smaż, aż będzie chrupiące, około 5 minut; przewróć i smaż przez kolejne 2 minuty. Pokrój w paski.

Podpiecz tortille na suchej patelni przez 1 minutę z każdej strony lub zawiń je w wilgotny ręcznik i podgrzewaj w mikrofalówce przez 1 minutę. Napełnij tortille tofu, serem i surówką coleslaw, polej sosem jogurtowym i salsą. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie: