Żeberka wieprzowe w słodkiej glazurze

Głosy: 1

Jak zrobić słodkie glazurowane żeberka wieprzowe

Czas: 7 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 2177, tłuszcz całkowity 153 G., tłuszcze nasycone 49 G., białka 112 G., węglowodany 86 G., błonnik 5 G., cholesterol 519 mg, sód 6670 mg, cukier 57 G.

Jeśli uwielbiasz soczyste żeberka, spróbuj tej hawajskiej wersji żeberek w lepkiej glazurze miodowej z sokiem z limonki, gujawą i sosem sojowym. Każdy, kto lubi połączenie słodkiego i pikantnego, będzie zachwycony. Żeberka są przygotowywane w dwóch etapach i, jeśli chcesz, można je podzielić na dwa dni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Żeberka

4 plastry żeberek wieprzowych z mostka
2 szklanki sosu sojowego
2 szklanki brązowego cukru
0,5 szklanki obranych ząbków czosnku
0,5 szklanki posiekanego świeżego imbiru
1 łyżka mielonego czarnego pieprzu

Sos

2 szklanki puree z guawy
1,5 szklanki sosu sojowego
0,5 szklanki miodu
0,5 szklanki yuzu i soku z limonki
1 szklanka skrobi kukurydzianej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wieprzowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Żeberka wieprzowe:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Umieść żeberka w brytfannie, dodaj sos sojowy, brązowy cukier, czosnek, imbir, pieprz i 1 litr wody. Przykryj folią i piecz przez 4 godziny. Zdejmij folię, odsącz nadmiar płynu, a następnie pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki.
Lepka polewa miodowa z sokiem z limonki:

W rondlu połącz guawę, sos sojowy, miód, sok z limonki yuzu, sól i czarny pieprz i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wystarczającą ilością wody, aby utworzyć pastę, a następnie dodaj ją do sosu i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Pokrój żeberka na porcje z dwiema kośćmi. Grilluj przez 1-2 minuty z każdej strony. Przełóż na patelnię z gotującym się sosem. Gotuj na wolnym ogniu, aż będą ciepłe, około 5 minut.

Kategorie: