Pikantna przystawka z indyka na liściach sałaty z dżemem z czerwonej papryki
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przygotuj azjatycką przystawkę z indyka z ciemnym olejem sezamowym, świeżym imbirem, sosem sojowym i chińskimi kasztanami wodnymi. Wszystkie składniki smażymy na patelni z mielonym indykiem i cienkimi wstążkami marchewki, a następnie podajemy w miseczkach z sycących, wewnętrznych liści sałaty. Papryczki jalapeño dodają przyjemnego, lekko pikantnego smaku, który idealnie komponuje się z kontrastującym dżemem z czerwonej papryki. Łatwo ją przygotować samodzielnie, używając słodkiej czerwonej papryki i dżemu morelowego. Ta przystawka będzie ozdobą Twojego stołu, a Twoi goście będą zachwyceni jej egzotycznym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Przekąska
- 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
- 3 zielone cebulki, drobno posiekane (białe części oddzielić od zielonych)
- 1 łyżka posiekanego lub startego imbiru
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone lub starte
- Połowa papryczki jalapeño, posiekanej
- 450 g mielonego indyka (nie chudego)
- 0,5 szklanki posiekanych orzechów wodnych
- 1 marchewka pokrojona w cienkie paski obieraczką do warzyw
- 1/4 szklanki zwykłego ostrego dżemu z czerwonej papryki, przepis poniżej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/4 szklanki małych gałązek kolendry
- 1 duża główka sałaty, podzielona na liście, największe liście odłożyć do innego zastosowania
Prosty dżem z ostrej czerwonej papryki
- 1 szklanka dżemu morelowego
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/4 szklanki octu destylowanego 5%
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: olej sezamowy, zielona cebula, korzeń imbiru, czosnek, papryczka jalapeno, mielony indyk, orzech wodny, marchew, sos sojowy, kolendra, Sałata Bibb, Dżem morelowy, słodka papryka, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj białą cebulę, imbir, czosnek i papryczki jalapeño; smaż, mieszając, do uzyskania złocistego koloru, przez 1 do 2 minut. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj mielonego indyka oraz 1/2 łyżeczki soli; smaż, mieszając i rozbijając grudki mielonego indyka łyżką, aż zbrązowieje, około 4 minut. Dodaj orzechy, marchewkę, czerwoną paprykę, dżem i sos sojowy; smaż, mieszając, aż marchewka lekko zwiędnie, około 2 minut.
- Przełóż mieszankę mięsną do miski, posyp dymką i gałązkami kolendry. Podawaj na liściach sałaty.
Prosty dżem z ostrej czerwonej papryki:
W blenderze połącz dżem morelowy, paprykę, płatki czerwonej papryki, ocet i 1/4 łyżeczki soli; miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do małego rondelka i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, aż dżem zgęstnieje i stanie się syropowaty, około 10 minut. Przełóż do słoika i całkowicie ostudź. Przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.
Kategorie:
Podobne przepisy
