Grillowany ser kozi w liściach winogron

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ser kozi można podać w wyjątkowy sposób, zawijając go w liście winogron i grillując. Gruba warstwa liści zapobiega rozpływaniu się sera, a jednocześnie sprawia, że wnętrze jest bardziej miękkie i delikatne. Gotowy ser polewamy pikantnym, aromatycznym masłem i posypujemy kromki świeżego chleba pysznym, miękkim serem. Ta przystawka idealnie komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina, wydobywając jego smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6-8 liści winogron (konserwowych), odsączonych, umytych i wysuszonych
330 – 450 gramów. ser kozina przykład boucheron w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus więcej do natłuszczenia
2 gałązki świeżego rozmarynu
Szczypta płatków czerwonej papryki ostrej
Sól gruba
Chrupiący chleb do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser kozi, liście winogron, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Zawiń ser w liście winogron i zawiąż sznurkiem kuchennym.
Posmaruj roladki oliwą z oliwek i grilluj je, obracając raz, przez 5 do 8 minut, aż liście zaczną się przypalać, a ser zmięknie.

W międzyczasie w misce połącz 1/4 szklanki oliwy z oliwek, rozmaryn, płatki czerwonej papryki i sól do smaku. Przełóż ciepły ser na półmisek, skrop oliwą i usuń nitki. Podawaj z pieczywem.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Przystawki / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy