Tacos o niskiej kaloryczności (wołowina w sałacie)
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 18 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Zamiast tradycyjnych tortilli, te tacos podawane są na solidnych liściach sałaty. To niskokaloryczna, lekka, letnia i efektowna przystawka na rodzinną uroczystość. Nadzienie do tacos: grilluj stek z antrykotu wołowego, marynując go w mieszance pomarańczy, cebuli, jasnego piwa i czosnku. Ta marynata, w temperaturze pokojowej, szybko nasyci mięso jego smakiem i sprawi, że będzie delikatne; wystarczy obsmażyć stek w całości przez kilka minut. Smaż go do średnio wysmażonego stanu, aby poczuć całą soczystość i bogaty smak wołowiny. Na wierzchu cienkich plasterków steku połóż salsę i awokado.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Stek
- 1 pomarańcza ze skórką, pokrojona w cienkie plasterki i podzielona
- Połowa cebuli, obrana i pokrojona w cienkie plasterki, podzielona
- 4 ząbki czosnku, przekrojone na pół i zmiażdżone, rozdzielone
- 1 kg steku z antrykotu
- 1 szklanka jasnego piwa, najlepiej lager
Salsa
- 1/3 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- Sok z 1 dużej limonki
- Połowa strąka serrano, bez pestek i drobno posiekana
- 1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
- 1 główka sałaty, liście rozdzielone
- 1 awokado, obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Pomarańcze, cebula, czosnek, wołowina, piwo jasne, sos sojowy, wapno, pieprz serrano, zielona cebula, kolendra, sałata liściasta, Awokado
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Stek:
Ułóż połowę plasterków pomarańczy, połowę plasterków cebuli i połowę kawałków czosnku na dnie szklanego naczynia wystarczająco dużego, aby zmieścił się stek. Dopraw stek z antrykotu solą i czarnym pieprzem i umieść go w przygotowanym szklanym naczyniu. Na steku ułóż pozostałe pomarańcze, cebulę i czosnek, a następnie zalej piwem. Przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej lub na noc do lodówki.- Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy.
- Wyjmij mięso z marynaty. Marynata nie będzie już potrzebna. Grilluj stek do pożądanego stopnia wysmażenia, około 4 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Odstaw stek na 10 minut. Przełóż grillowany stek na deskę do krojenia i pokrój w poprzek włókien na paski.
Salsa:
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki salsy.Do montażu:
Złóż tacos, układając kawałki steku i awokado między liśćmi sałaty. Skrop salsą.
Notatka: Marynowane steki można również grillować w piekarniku.
Kategorie:
Podobne przepisy
