Przystawka z sałatą i wieprzowiną Mu Shu
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 237, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 22 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 55 mg, sód 716 mg, cukier 0 G.
Kalorie 237, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 22 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 55 mg, sód 716 mg, cukier 0 G.
Wieprzowina mu shu to łatwe w przygotowaniu chińskie danie, pełne soczystych składników i niesamowitych azjatyckich smaków. Ta wersja mu shu zawiera polędwicę wieprzową, grzyby shiitake i posiekaną surówkę coleslaw. Wszystkie składniki są cienko krojone i smażone na dużym ogniu (z szybkim mieszaniem). Wieprzowina jest najpierw marynowana w aromatycznej mieszance sosu sojowego, octu i czosnku. Marynowanie tej delikatnej polędwicy zajmuje zaledwie 10 minut, a jej smak jest niezwykle wyrazisty. Podawaj mu shu w grubych miskach sałaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,8 kg polędwiczki wieprzowej, oczyszczonej i pokrojonej w cienkie paski
- 3 łyżki sosu hoisin + dodatkowo do podania
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 220 g grzybów shiitake, pokrojonych w cienkie plasterki (bez trzonków)
- 1 opakowanie (400 gr.) poszatkowana azjatycka mieszanka surówek
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
- 12 liści sałaty Bibb
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, grzyby shiitake, Sałatka bostońska, sos hoisin
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz sos sojowy, ocet, czosnek oraz po 0,5 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Dodaj wieprzowinę i marynuj przez 10 minut.
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na dużym ogniu. Wyjmij wieprzowinę z marynaty szczypcami (odstaw marynatę na bok) i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut. Przełóż wieprzowinę na talerz. Dodaj 3-4 łyżki wody na patelnię, a następnie polej wieprzowinę sokami z patelni.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego do patelni; gdy będzie gorący, dodaj pieczarki i smaż, aż lekko się zarumienią, około 2 minut. Dodaj surówkę i smaż, aż zwiędną, około 3 minut. Dodaj wieprzowinę, odłożoną marynatę i połowę dymki; smaż przez kolejne 2 minuty. Dopraw solą i posyp pozostałą dymką.
- Podawaj smażone danie na liściach sałaty, polane dodatkową ilością sosu hoisin.
Kategorie:
Podobne przepisy
