Wędzony kurczak w liściach sałaty
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 39 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 115 mg, sód 610 mg, cukier 0 G.
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 39 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 115 mg, sód 610 mg, cukier 0 G.
Aby przygotować tę sałatkę, nie trzeba wędzić kurczaka. Piersi kurczaka naciera się wędzoną papryką i grilluje. Nadaje to pyszny, wędzony smak, który jest jeszcze intensywniejszy po grillowaniu na węglu drzewnym. Podawaj kurczaka cienko pokrojonego na twardych liściach sałaty (najlepiej od środka główki) i polej sosem majonezowym z pieczonym czosnkiem i słodką papryczką piquillo. Soczyste plasterki selera naciowego i chrupiące, solone migdały idealnie dopełniają kurczaka. Ta przystawka idealnie sprawdzi się na piknikach i domowych bufetach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 0,7 kg)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 3 konserwowe papryczki piquillo (2 całe, 1 cienko pokrojona)
- 1/3 szklanki majonezu
- Sok z połowy cytryny
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 16 małych liści sałaty (sałata biała lub rzymska)
- 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 łyżki solonych migdałów, grubo posiekanych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, sałata liściasta, Sałatka bostońska, seler, papryka piquillo, papryka, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. W średniej misce wymieszaj kurczaka z 1 łyżką oliwy z oliwek, papryką, 1/2 łyżeczki soli i niewielką ilością czarnego pieprzu. Grilluj kurczaka, aż będzie w pełni upieczony i chrupiący, około 7 minut z każdej strony. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- W międzyczasie przygotuj dressing.W małej misce nadającej się do mikrofalówki połącz czosnek z pozostałymi 3 łyżkami oliwy z oliwek; podgrzewaj w mikrofalówce, aż czosnek zmięknie, około 1 minuty. Przełóż czosnek i oliwę do blendera, dodaj 2 całe papryczki piquillo i zmiksuj na gładką masę. Przełóż do miski i wmieszaj majonez, sok z cytryny i 2 łyżki kolendry; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Równomiernie rozłóż pokrojonego kurczaka na liściach sałaty; polej dressingiem. Na wierzch posyp selerem, migdałami, resztą pokrojonej papryczki piquillo i 1 łyżką kolendry.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
