Przystawka mięsna w liściach sałaty
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 15
Złożoność: łatwo
Porcje: 15
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 211, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 13 G., węglowodany 8 G., błonnik 3 G., cholesterol 41 mg, sód 393 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 211, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 13 G., węglowodany 8 G., błonnik 3 G., cholesterol 41 mg, sód 393 mg, cukier 3 G.
Ten wyrazisty azjatycki sos sałatkowy to idealna przekąska dla dużej grupy osób. Do podania użyj twardych liści sałaty Bibb lub rzymskiej. Na wierzch dodaj podsmażoną mieloną wołowinę w sosie limonkowym z papryczkami chili, kolendrą i dymką, posyp posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i startą świeżą marchewką. Podawaj na dużym talerzu lub tacy, z miską pysznych soków z patelni do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki soku z limonki (około 4 limonek)
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka + 1 łyżeczka sosu sojowego
- 2 łyżeczki jasnobrązowego cukru
- 1/3 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych, plus dodatkowa ilość do podania
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 mała czerwona papryczka jalapeño lub Fresno, pokrojona w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 450 g mielonej wołowiny lub kurczaka
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 duża główka sałaty Bibb lub rzymskiej, z której usunięto 15 dużych liści
- Posiekane prażone orzeszki ziemne do podania
- Starta marchewka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielony kurczak, papryczka jalapeno, Pieprz Fresno, korzeń imbiru, Sałata Bibb, sos rybny, sos sojowy, marchew, sok z limonki, Arachid
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, 1 łyżkę sosu sojowego i brązowy cukier, aż cukier się rozpuści. Dodaj kolendrę, dymkę i papryczkę chili; odstaw na bok.
- Rozgrzej bulion drobiowy na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie parował, ale nie wrzał. Dodaj mieloną wieprzowinę i pozostałą 1 łyżeczkę sosu sojowego i gotuj, rozdrabniając mieloną wieprzowinę łyżką (niezbyt drobno), aż mięso będzie prawie ugotowane i nie będzie już różowe, około 6 minut.
- Dodaj imbir i czosnek i zdejmij z ognia. Wymieszaj mięso z sosem limonkowym, aż będzie dobrze pokryte. Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut, aż smaki się połączą.
- Aby złożyć danie, nałóż 1-2 łyżki farszu mięsnego na środek każdego liścia sałaty. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi, startą marchewką i drobno posiekaną kolendrą. Odcedź pozostały płyn z farszu i podawaj jako sos do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
