Grillowany stek z antrykotu z ziołami prowansalskimi

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 313, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 36 G., węglowodany 1 G., błonnik 0 G., cholesterol 116 mg, sód 406 mg, cukier 0 G.

Zioła prowansalskie to najprostszy sposób na podkręcenie smaku steku wołowego. Wystarczy natrzeć mięso mieszanką ziół prowansalskich i oliwy z oliwek, a następnie grillować do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Przepis zaleca smażenie średnio wysmażone. W razie potrzeby można wydłużyć czas grillowania o 1-2 minuty, uważając jednak, aby nie wysuszyć steka, ponieważ będzie on nadal dobrze wysmażony po zdjęciu z grilla.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia grilla
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 stek z antrykotu o wadze 700 g.
Gotowana na parze zielona fasolka i grillowane ziemniaki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, zielona fasola, Zioła prowansalskie

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury; lekko posmaruj ruszt oliwą z oliwek.
W małej misce połącz oliwę z oliwek, zioła prowansalskie, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Natrzyj stek tą mieszanką.

Grilluj stek, obracając go raz, aż będzie chrupiący ze śladami grilla i osiągnie temperaturę wewnętrzną 54°C (135°F) (średnio wysmażony), około 7 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien i podawaj z zieloną fasolką i ziemniakami.

Kategorie: