Tacos z indykiem w sosie mole z wolnowaru

Głosy: 1

Jak zrobić – tacos z indykiem w sosie mole w wolnowarze

Czas: 8 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 362, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 51 G., węglowodany 26 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Meksykańskie tacos to przekąska z małych tortilli kukurydzianych nadziewanych mięsem, sosem i ziołami. Nadzienie do tacos przygotowuje się z piersi indyka, gotując ją w wolnowarze (multicookerze) z pomidorami, marchewką i papryką w tradycyjnym meksykańskim sosie mole z pikantnymi przyprawami, papryczkami chili i odrobiną kakao, które nadaje sosowi intensywny czekoladowy kolor i głębszy smak, podkreślając ostrość papryki. Po upieczeniu indyk łatwo się rozpada. Poszarp go i podawaj na ciepłych tortillach z sosem i ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (425 g) niesolonych pokrojonych w kostkę pomidorów, odsączonych
2 duże marchewki pokrojone na kawałki 1 cm.
1 słodka zielona papryka, drobno posiekana
1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
4 zielone cebulki, posiekane + dodatkowa porcja do podania
2 łyżki masła orzechowego
1,5 łyżki lekko solonego sosu sojowego
1 łyżka mielonego pieprzu ancho
2 łyżeczki kakao w proszku
0,5 łyżeczki Chińska przyprawa 5-smakowa lub mielonego cynamonu
1 pierś z indyka z kością i bez skóry (około 3 funtów)
18 tortilli kukurydzianych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, marchew, słodka papryka, kolendra, zielona cebula, Masło orzechowe, sos sojowy, papryka ancho, kakao, przyprawa pięciu przypraw, indyk, tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W 6-litrowym wolnowarze połącz pomidory, marchewkę, paprykę, kolendrę, dymkę, orzeszki ziemne, sos sojowy, chili w proszku, kakao i chińską przyprawę pięciu smaków i wymieszaj. Dodaj indyka i polej go mieszanką. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin.
Wyjmij indyka i przełóż go na duży talerz; rozdrobnij mięso dwoma widelcami, usuwając kość. Włóż rozdrobnionego indyka z powrotem do wolnowaru i zamieszaj.