Tacos ze smażoną wieprzowiną, kapustą i ananasem

Głosy: 1

Jak zrobić – tacos z pieczoną wieprzowiną, kapustą i ananasem

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 570, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 30 G., węglowodany 61 G., błonnik 4 G., cholesterol 100 mg, sód 490 mg, cukier 26 G.

Przygotuj meksykańskie tacos pełne smaku delikatnego grillowanego mięsa i chrupiącej, soczystej surówki coleslaw. Pokrój polędwicę wieprzową w plasterki i marynuj przez kilka minut w soku z limonki i marynacie chipotle. Dodaje to wędzony aromat, szczególnie przydatny podczas grillowania na grillu elektrycznym. Ułóż wieprzowinę, grillowaną do średnio wysmażonego stanu, na kukurydzianych tortillach, polej surówką coleslaw w cierpkim, pikantnym sosie i podawaj z ananasem w śmietanie. Jej słodycz idealnie komponuje się z wieprzowiną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tacos

1 polędwiczka wieprzowa o wadze 350 g, pokrojona pod kątem na plastry o grubości 1 cm.
1/4 szklanki kolendry, drobno posiekanej
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka proszek chili z dodatkiem suszonych papryczek chipotle
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki
8 tortilli kukurydzianych
Ćwiartki limonki do podania
2 szklanki kawałków ananasa
1 szklanka kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżki brązowego cukru
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Sałatka z czerwonej kapusty

2 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty
1/4 szklanki kolendry, drobno posiekanej
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka octu jabłkowego
1/4 łyżeczki proszku chili chipotle
1 mała czerwona papryka, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, tortilla, czerwona kapusta, słodka papryka, sok z limonki, przyprawa chili, cynamon, Ananas

Przygotowanie potrawy według przepisu:

WieprzowinaW dużej misce połącz kolendrę, sok z limonki, olej roślinny, chili w proszku, czosnek i cebulę. Dodaj plastry wieprzowiny i wymieszaj.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.

Sałatka z kapustyW dużej misce połącz kapustę, kolendrę, olej roślinny, ocet, chili w proszku, paprykę, czerwoną cebulę oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Wymieszaj i odstaw.
Wyjmij wieprzowinę z marynaty i odcedź pozostały płyn. Dopraw obie strony 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Grilluj, obracając raz, aż się zrumieni i pozostanie lekko różowy w środku, około 10 minut. Przełóż na duży talerz.
Grilluj tortille, obracając je raz, aż pojawią się ślady grilla, około 1 minuty. Połóż po dwie tortille na każdym talerzu. Podziel wieprzowinę i trochę surówki na tortille. Podawaj z ćwiartkami limonki.
Podziel ananasa równo do 4 misek, dodaj 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, 1/2 łyżki cukru i posyp cynamonem. Podawaj z tacos.

Kategorie: