Sałatka z grillowanym kurczakiem czosnkowym, pieczarkami portobello i radicchio
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Ta sałatka idealnie sprawdzi się jako danie główne. Harmonijnie łączy kawałki złocistobrązowego kurczaka, duże kapelusze aromatycznych pieczarek portobello oraz kawałki soczystej radicchio ze świeżą rzeżuchą, co dodaje pikantnego smaku całemu daniu. Składniki są wstępnie grillowane w marynacie z oliwy z oliwek, czosnku, pietruszki i tymianku. Pozostaw kurczaka na chwilę w marynacie, a pieczarki i radicchio możesz posmarować tuż przed grillowaniem. Ta aromatyczna marynata nadaje całemu daniu zrównoważony, czosnkowy smak, nie przytłaczając pozostałych składników.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone i posiekane
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 6 gałązek świeżego tymianku, tylko liście
- 1 kurczak o wadze 1,8-2 kg, przekrojony na pół
- 4 pieczarki portobello, umyte, bez trzonków
- 2 małe główki radicchio, przekrojone na pół
- Rukiew wodna do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, pietruszka, tymianek, kurczak, pieczarki portobello, radicchio, rukiew wodna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połóż czosnek na desce do krojenia i posyp go około 0,5 łyżeczki soli. Rozgnieć czosnek na pastę płaską stroną dużego noża. Umieść pastę czosnkową w małej misce i wymieszaj z 0,5 szklanki oliwy z oliwek, listkami pietruszki i tymiankiem. Polej kurczaka połową mieszanki i posyp solą i czarnym pieprzem. Odstaw kurczaka do zamarynowania, podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki do pieczenia.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Polej pieczarki połową pozostałej marynaty i posmaruj nią nacięte boki radicchio. Dopraw pieczarki i sałatę solą i czarnym pieprzem i umieść na pośrednim ogniu. Grilluj, aż pieczarki i radicchio będą miękkie, około 10-15 minut; odstaw do ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać kurczaka.
- Połóż kurczaka na grillu i grilluj przez około 15-20 minut z każdej strony, aż będzie upieczony, a soki będą klarowne. Odstaw kurczaka na bok, aby lekko ostygł i obróć go w dłoni.
- Do podania pokrój kurczaka na kawałki, pokrój pieczarki na ćwiartki i pokrój radicchio w plasterki. Delikatnie wymieszaj wszystko, dodając rukiew wodną i skrapiając oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
