Sałatka Cobb z grillowanym kurczakiem

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę Cobb z grillowanym kurczakiem

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 759, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 67 G., węglowodany 17 G., błonnik 7 G., cholesterol 335 mg, sód 1431 mg, cukier 7 G.

Sałatka Cobb to pyszne połączenie sałaty, soczystego pomidora, delikatnego awokado, jajek na twardo, chrupiącego boczku, pikantnego sera pleśniowego i kurczaka. Jest szczególnie pyszna grillowana i marynowana w sosie z fermentowanego mleka. Podawaj jako danie główne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 200 g każda)
1 mała cebula, pokrojona w plasterki o grubości 1 cm.
1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
4 paski boczku
3 duże jajka
1/4 szklanki oleju roślinnego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
4 łyżeczki białego octu winnego
1 łyżka musztardy Dijon
2 serca sałaty rzymskiej, posiekane
1 pomidor pokrojony na kawałki
1 awokado pokrojone na kawałki
1/3 szklanki pokruszonego sera pleśniowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, jajka, boczek, sałata rzymska, ocet winny, ser pleśniowy, pomidory, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozbij kurczaka między dwoma kawałkami folii spożywczej tłuczkiem lub ciężką patelnią, aż będzie miał grubość 0,5-1 cm. Przełóż do dużej miski i dodaj cebulę, ¾ szklanki maślanki, czosnek oraz po 0,5 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 4 godziny.
W międzyczasie, na średniej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu obracając, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć; odstaw wytopiony tłuszcz na bok, aby przyprawić. Posiekaj boczek.

Napełnij małą miskę lodowatą wodą. Zagotuj wodę w średnim rondlu. Dodaj jajka i gotuj przez 4 minuty, a następnie łyżką cedzakową przełóż jedno jajko do lodowatej wody. Gotuj pozostałe 2 jajka na twardo przez kolejne 6 minut; odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj dressing:

Wyjmij pierwsze jajko z lodowatej wody i obierz je (będzie miękkie); przełóż do blendera. Dodaj olej roślinny, wytopiony tłuszcz z boczku, pozostałą 1/4 szklanki maślanki, ocet, musztardę, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Schłodź w lodówce podczas smażenia kurczaka przez co najmniej 15 minut.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Lekko posmaruj olejem roślinnym. Odsącz kurczaka i cebulę, usuwając czosnek; osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Lekko dopraw solą i pieprzem. Grilluj kurczaka, obracając raz, aż będzie dobrze upieczony, przez 6 do 8 minut. Grilluj cebulę, obracając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się przypiecze, około 10 minut; grubo posiekaj.
Obierz i posiekaj jajka na twardo. W dużej misce połącz sałatę rzymską, smażoną cebulę, pomidora, awokado, ser pleśniowy i 1/4 sosu. Rozłóż kurczaka na talerze i posyp sałatką; posyp kawałkami boczku i posiekanymi jajkami. Skrop pozostałym sosem i dopraw pieprzem do smaku.

Kategorie: