Sałatka Antipasto z grillowanym brokułem

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka Antipasto to tradycyjna włoska przystawka podawana przed daniem głównym. Zazwyczaj przygotowuje się ją z różnych składników, zazwyczaj podawanych jako przystawki, czyli antipasto, takich jak wędliny, świeże i marynowane warzywa oraz ser. W tym przepisie wykorzystano białą fasolę, plasterki salami i marynowane ostre papryczki. Główną rolę grają grillowane brokuły, które dodają potrawie głębi i wędzonego, letniego aromatu. Dopraw sałatkę winegretem i poczęstuj gości przekąską, podczas gdy mięso się grilluje.

Polecamy

Przepis:

Wymieszaj 350 g brokułów z 1 łyżką oliwy z oliwek i 1 łyżeczką soli gruboziarnistej. Grilluj na średnio-wysokim ogniu, obracając, przez 5 minut, aż będą chrupiące i miękkie. Przełóż na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj. Połącz dwie puszki (po 425 g) wypłukanej białej fasoli z brokułami, 1/2 szklanki salami w paski, 1/4 szklanki pokrojonej marynowanej ostrej papryczki wiśniowej, 1 łyżkę zalewy z papryk, 1 łyżkę białego octu winnego i 2 łyżki oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem do smaku.