Pikantne smażone ziemniaki
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Napełnij proste smażone ziemniaki mnóstwem smaku dzięki masłu, cebuli, pikantnym papryczkom jalapeño, czosnkowi, chili w proszku, kolendrze i skórce z limonki. Pokrojone w kostkę ziemniaki są wstępnie gotowane, a następnie smażone na patelni z przyprawami w mieszance oleju roślinnego i masła, aż będą złociste i chrupiące ze wszystkich stron. Na koniec miesza się je ze świeżą kolendrą i aromatyczną skórką z limonki. To również świetny sposób na wykorzystanie resztek gotowanych ziemniaków następnego dnia. Te ziemniaki idealnie nadają się na śniadanie lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 mała cebula hiszpańska, drobno pokrojona
- 1 papryczka jalapeño, drobno pokrojona (z pestkami)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki proszku z papryczki ancho
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Skórka starta z 1 limonki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, papryczka jalapeno, papryka ancho, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużym rondlu, zalej zimną wodą i dodaj 1 łyżkę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą się rozpadać po nakłuciu widelcem, około 20–25 minut. Odcedź.
- Rozgrzej olej roślinny i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i papryczki jalapeño i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund. Wymieszaj. proszek chili ancho.
- Dodaj ziemniaki na patelnię, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, delikatnie rozdrabniając ziemniaki metalową szpatułką. Rozłóż masę ziemniaczaną równomiernie i smaż, aż spód się zarumieni, około 5 minut. Odwróć ziemniaki i ostrożnie rozłóż je ponownie, tworząc równą warstwę; smaż, aż spód się zarumieni, około 5 minut. Dodaj kolendrę i skórkę z limonki. Podawaj z kotlet wieprzowy z kością.
Kategorie:
Podobne przepisy
